این برگر فوق العاده پنیری با پیاز کاراملیزه، گرییر و پنیر کمیته فوقالعاده است و خیلی خوشمزه از سوپ پیاز فرانسه است - از این رو نام آن.
چند ترفند برای گرفتن بهترین عطر و طعم از این برگر وجود دارد و آنها شامل این سه عامل است.
1. اطمینان حاصل کنید که چمن خوراکی را بر روی سس Worcestershirehire تأمین کنید، برای ایجاد عطر و طعم عالی umami و گوشت گوساله را به ارمغان بیاورد.
2. اطمینان حاصل کنید که از پنیر های بسیار خوب مانند گرییر و کمپوت استفاده کنید - پودر کارامل خود چیزی است که باعث می شود این طعم همبرگر بیشتر شبیه سوپ پیاز فرانسوی باشد. آیا می توانم gruyere یا comte پیدا کنم؟ از ویسکانسین گرند کور یا پنیر سوئیس استفاده کنید.
3. پیاز کاراملیزه عجله نداشته باشید! صبر برای این عنصر مهم است. پخت و پز آن را به آهستگی و کم در حالی که تکان دهنده اغلب منجر به یک شیرین تر طعم پیاز کاراملیز با عطر و طعم عمیق است که متعادل از نمکی از مواد دیگر.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز کوچک، نازک برش خورده
- 2 نمک نمک
- 1 خرچنگ فلفل قرمز را خرج کنید
- 1 قاشق غذاخوری. کره
- 1/3 کیلوگرم از علف های گوشتی زمین
- 1/8 قاشق چایخوری نمک
- 1/8 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/8 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1/8 قاشق چایخوری قند
- چند تکه سس worcestershire
- 1 قطعه ضخیم پنیر کمیته
- 2 قطعه قطعه گرییور
- 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- شروع شده توسط caramelizing پیاز. روغن زیتون را به یک اسکلت چینی اضافه کنید و گرما را به محیط تبدیل کنید. پیاز، نمک و فلفل قرمز نازک را اضافه کنید و هم بزنید. برای 15 دقیقه کباب کنید، هر 5 دقیقه یا بیشتر با هم زدن تا زمانی که شروع به رنگ کردن کنید.
- سپس کره را اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پیاز به طور کامل کارامل شده و شیرین شده است، تکرار کنید. کنار گذاشتن
- شکلات برگر خود را به یک تکه، با فشار دادن در وسط برای ایجاد یک چاله و فصل با نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و شکر.
- کچل گوشت گاو چاشنی را به یک کباب چینی گرم چرب گرم شده با روغن گرانبها اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا نیمه راه پخته شود و سپس آن را تکان دهید و طبخ کنید تا آنکه به خواسته مورد نظر خود برسد. هنگامی که برگر انجام می شود، آن را از گرما خارج کنید و آن را با چند خط از سس Worcestershire ضربه بزنید. 1 تکه تکه تکه تکه را بر روی برگر قرار دهید و درب را روی کاسه قرار دهید.
- در عین حال، جوجه های گوشتی خود را به بالا و نیمی از کیک زیتون سیب خود را بپزید.
- یک قاشق چای خوری را در قسمت داخلی هر دو طرف سیباتتا قرار دهید و زیر گوشت قرار دهید تا پنیر حباب و قهوه ای شود. از گوشت مرغ برداشته و برش گردو ذوب شده همراه با پیاز کاراملیز به قارچ اضافه کنید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1768 |
| چربی کل | 137 گرم |
| چربی های اشباع شده | 73 گرم |
| چربی غیر اشباع | 49 گرم |
| کلسترول | 476 میلی گرم |
| سدیم | 2678 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 8 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 125 گرم |