ژاپنی تراشیده یخ نامیده می شود kakigori. طعم های متنوعی وجود دارد و یک نوع سنتی Ujikintoki ساخته شده با یخ تراشیده شده در پایین، همراه با شربت چای سبز و با خمیر لوبیا قرمز بالا . دیگر رایج های معمول عبارتند از shiratama dango ( mochi )، شیر تغلیظ شده شیرین و بستنی و چای سبز . در یک روز گرم و مرطوب در تابستان، خوردن یخ تراشیده، بوجاری فوری را به ارمغان می آورد و شما را خنک می کند.
Ujikintoki یکی از عجیب ترین دسرها است. Uji یک شهرستان در استان کیوتو، ژاپن است، که در آن کشت گیاهان دارویی درجه یک Uji Gyokuro دارای تاریخ هزار ساله است؛ گیاهان چای برای چند هفته قبل از برداشت شسته می شوند. Uji به خانه ی میراث جهانی یونسکو می رود که توسط Byodo-in Temple واقع شده است، که همیشه به عنوان یک مقصد در تور کیوتو محسوب نمی شود، بلکه باید به همراه سایر زیارتگاه های باستانی معروف مانند معبد Kiyomizu-dera و Kinkaku- معبد جی در منطقه. Kintoki به لوبیای قرمز پخته شده در شربت شکر فرآوری اشاره دارد. Sakata Kintoki، یک قهرمان قوم گفت که دارای پوست قرمز است و بنابراین اغلب قرمز در داستان های نقاشی شده است، ممکن است منبع نام طولانی دسر است.
یخ های معمولی تراشیده شده ای که می بینید با طعم های میوه ای مانند توت فرنگی، خربزه، لیمو یا آبی هاوایی ساخته می شوند و می توانند در فستیوال های تابستانی و غذا در ژاپن خریداری شوند. با این حال، Ujikintoki معمولا در تابستان فقط در رستوران ها و یا فروشگاه های شیرین خدمت می کنند، و این یک درمان ویژه است.
اگر بخواهید می توانید یک ماشین یخچال یخ بخرید، اما بعد از کمی تحقیق و خواندن بررسی، باید این کار را انجام دهید. ماشین های یخ شکننده ای ارزان برای کار آسان هستند، اما یخ تراشیده خوب، کرکی، برف و براق را ایجاد نخواهند کرد. برای استفاده از مدل های ارزان قیمت شما به سادگی بلوک یخ را وارد کنید، بالای دستگاه را بچرخانید و برای شروع یخ زدن فشار دهید. این دستگاه ها معمولا فقط با 2 قالب یخ می آیند، بنابراین شما ممکن است مایل به استفاده از فنجان های پلاستیکی در مورد همان قطر برای انجماد بلوک های یخ اضافی. هر بلوک یخ تنها یک کاسه یخ تراشیده دارد.
دستور زیر آسان است؛ فقط مطمئن شوید که تمام مواد موجود در دست دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق چای خوری پودر چای سبز
- 2 قاشق چای خوری شکر دندانی
- 2 قاشق غذاخوری شیر شیر تغلیظ شده
- 2 قاشق غذاخوری آنکو
- مکعب یخ یا یک بلوک یخ
چگونه آن را بسازیم
- پودر چای سبز و شکر گرانول را در 2 قاشق غذاخوری آب گرم پودر کنید.
- شربت را خنک کنید و در یک کاسه خدمتکار کوچک قرار دهید.
- یخ بر روی شربت چای سبز، با استفاده از یخچال فریز شده یخچال.
- بالا با Anko.
- شیر مرطوب شیرین را روی یخ بگذارید.