این یخ زدگی معمولی در درجه اول برای دکوراسیون استفاده می شود، زیرا در طول زمان به خوبی نگهداری می شود. از لحاظ فنی خوراکی است اما خوشمزه نیست، مخصوصا اگر مقدار زیادی رنگ غذا در آن وجود داشته باشد. فقط چند ساعت طول می کشد تا لمس شود و در طول زمان خیلی سخت می شود. این برای جمجمه قند عالی است، زیرا شما می توانید آن را به رنگ روشن، طول می کشد سال ها و شما حتی می توانید آن را به عنوان یک "چسب" برای اضافه کردن پر و سایر دکوراسیون استفاده کنید. شما باید بتوانید بیشتر مواد را در فروشگاه مواد غذایی خود پیدا کنید، اما ممکن است لازم باشد یک فروشگاه عرضه کیک برای رنگ آمیزی مواد غذایی و پودر مینگر پیدا کنید. این نیز به راحتی توسط انواع مختلف تامین کنندگان از طریق اینترنت سفارش می شود. من ترجیح می دهم از این پودر Meringue و این Colors Food Paste (که در انتهای صفحه وجود دارد) استفاده کنید، اما می توانید نام تجاری مورد نظر خود را استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2/3 فنجان آب
- 1/2 فنجان پودر نعناع
- 2 لیتر شکر پودر شده
- 2 قطره رنگ آمیزی رنگ غذا را در رنگ های مختلف قرار دهید
چگونه آن را بسازیم
شما همچنین نیاز دارید:
- میکسر ایستاده الکتریکی
- ظرف پوشیده شده
- فنجان یکبار مصرف
- میله های چوبی popsicle (اختیاری برای استفاده به جای قاشق برای مخلوط کردن رنگ)
- کیسه های شیرینی (یکی برای هر رنگ)
- نکات تزئینی (اختیاری)
تمام ترکیبات را به یک کاسه مخلوط اضافه کنید و برای یک یا دو دقیقه مخلوط کنید، سپس دو طرف کاسه را بچرخانید تا مطمئن شوید که همه چیز مخلوط شده است. 7-8 دقيقه را بشوييد.
هنگامی که یخ زده مخلوط شود، آن را به ظرفی ریخته و روی آن قرار دهید تا مرطوب شود. از آنجا که هیچ چربی در آن وجود ندارد، سلطنتی آستین سریع خشک می شود.
همانطور که برای هر رنگ نیاز دارید، از فنجان یکبار مصرف استفاده کنید. ما معمولا از 6 تا 8 رنگ استفاده می کنیم اما ممکن است بیشتر یا کمتر از آن نیاز داشته باشید. تقطیر را به فنجان به طور یکنواخت تقسیم کنید. از یک چوب چوبی یا یک ظروف دیگر استفاده کنید تا برخی از رنگهای خوراک خوراکی را از بین ببرید و آن را به یخ زدن بکشید. یک عدد نعناع برای یک لحظه سبک تر کار می کند و ممکن است برای یک رنگ شدید به اندازه سه یا چهار عدد نعنا نیاز داشته باشید. به طور کامل یخ زده را مخلوط کنید تا هیچ رگه ای باقی نماند. به محض این که آن را به درستی مخلوط، قاشق یا آن را به یک کیسه شیرینی کشیده. این کار با دو نفر انجام می شود به طوری که می توان یک کیسه را نگه داشت و یکی را می توان در آغوش گرفت. پایین کیسه را نگه دارید و قسمت بالای کیسه را در اطراف دست خود قرار دهید. سپس یخ زده را قاشق بزنید و بالای کیسه دست خود را بکشید. این یخ زدگی در پایین نزدیک نکته را حفظ خواهد کرد. بالا از کیسه که در آن سرخ شدن متوقف می شود، برای حفظ هوا خارج شود.
تکرار همان فرایند را برای هر رنگ مختلف یخ زده. اگر میخواهید تزئین بیش از سه نفر را داشته باشید، ممکن است بخواهید رنگها را دو برابر کنید و دو تا از آنها داشته باشید.
هنگامی که شما آماده استفاده از یخ زدگی هستید، نوک را از کیسه شیرینی بچینید و آن را به صورت آرام با نوک روبروی مستقیم در جمجمه فشار دهید. دکوراسیون های اضافی را به آجیل تازه اعمال کنید. پوسته بیرونی از یخ زدگی حدود 30 دقیقه تا یک ساعت خشک می شود.
اما برای خشک کردن جامد باید 24 ساعت طول بکشد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 464 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 232 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 117 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |