01 از 07
با آرتیشو تازه تازه شروع کنید
عکس © Molly Watson من دروغ نمی گویم، ترتیب دادن بچه های آرتیشو شامل کمی کار می شود. به همین دلیل، شما می خواهید با بهترین هنرپیشه های ممکن شروع کنید. آرتیشوک بچه ها باید سرهای تنگ، جمع و جور و انتهای ساقه تازه را داشته باشند. همانند اکثر سبزیجات، آنها باید به اندازه آنها حساس باشند. اگر شما نمیتوانید آنها را بلافاصله آماده کنید، آنها را به مدت چند روز در پلاستیک در یخچال نگهداری کنید.
یک یادداشت: شما ممکن است وسوسه شوید هر گام را با تمام آرتیکوک های کودک که قبل از رفتن به مرحله بعدی داشته اید انجام دهید. من پیشنهاد می کنم که، به جای آن، قبل از شروع به کار بعدی، قبل از شروع هر یک از آرتیکوک ها را کاملا تمیز کنید. به من اعتماد کن، سریعتر می رود و شما باید شمع های کمتری را روی شمارنده نگه دارید.
آیا عروسک های بزرگتر را در دست دارید؟ به جای آن به Trim Artichokes مراجعه کنید.
02 از 07
برگهای خارجی را حذف کنید
عکس © Molly Watson در یک زمان با یک کودک آرتیشو کار کنید، برگهای بیرونی سخت را بیرون بکشید و از بین ببرید. برگ ها را در جهت مخالف چگونگی رشد آنها، کشیدن و دور از آرتیشوک از بین ببرید، به طوری که شما می توانید به عنوان بسیاری از الیاف سخت اضافی با برگ که ممکن است.
03 از 07
برگ های سبز روشن را باز کنید
عکس © Molly Watson برگ های بیرونی را از بین ببرید تا برگ های باقی مانده بیشتر از بچه های دستکش نرم باشند و به طوری سبز نازک باشند که زرد باشند. نکته: بهتر است آن را از بین ببرید و چند برگ غیرمجاز اضافی را از بین ببرید تا به سختی و نوشیدنی های آرتیشو برسید!
04 از 07
برش برگ های برگ
عکس © Molly Watson برگ های باقی مانده سبز تیره و سبز را از بین ببرید.
05 از 07
قطع کردن ساقه
عکس © Molly Watson انتهای ساقه را قطع و از بین ببرید. هنگام ترك كردن عروسك هاي بزرگ، من اغلب ساقه را پوست مي كنم، زيرا قسمتي كه در زير تمام فيبرهاي خارجي قرار دارد، منعطف و خوشمزه است. با وجود این، artichokes عزیزم، فقط "گوشت" وجود ندارد که بتواند با تمام این لایه ها مواجه شود. برو جلو و آن را قطع کن.
06 از 07
اصلاح صلیب
عکس © Molly Watson با استفاده از یک چاقو برش تیز، هر قسمت باقی مانده از قسمت های سبز تیره یا متوسط را در امتداد دو طرف چتر آراسته کنید.
07 از 07
آرتیشو عزیزم
عکس © Molly Watson بیا شما یک کودک آرتیشوک را با موفقیت خرد کرده اید. بدون نیاز به باز کردن آن و از بین بردن چاقو - این الیاف تند و زننده در artichokes کودک توسعه، به تمام چیز خوراکی است. برای نگه داشتن آن از اکسیداسیون و تبدیل قهوه ای تیره ناخوشایند (هر چند هنوز هم آن را خوب طعم)، آن را در آب اسیدی شده (حدود 2 قاشق غذا خوری سرکه سفید یا آب لیمو به آب سرد 1 قوطی) غوطه ور کنید. با هر گونه باقلا سبز باقی مانده تکرار کنید.
حالا که همه مشکل را رفته اید، با یکی از این دستور العمل های Artichoke Baby با خوشمزه آشنا شوید.