این سوپ کلاسیک یونانی - avgolemono ساده، آسان و شگفت آور طعم دار است. تخم مرغ یک سوپ برنج یا یائسو را در سوپ و طعم دار با لیمو ضخیم می کند. بعضی از نان های فروتنی و سالاد سبز را اضافه کنید و هرگز شام راحت ترین، گرم کننده ترین، شاداب ترین را نداشته باشید. مثل همه سوپ ها، این یکی از استفاده از برنج خانگی به نفع خود است، اما هر نوع برداشت خوب با کیفیت خوب کار می کند. اگر با استفاده از برنج کنسرو شده یا جعبه ای، آن را آبیاری کنید (از 5 فنجان سوپ و 1 فنجان آب استفاده کنید) برای کاهش شور نمک آن.
نکته: برای یک سوپ نازک و 2 عدد تخم مرغ برای یک سوپ ضخیم استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 6 فنجان
- براث مرغ یا گوشت سبزیجات
- 1 فنجان برنج یا ارزی
- 1 یا 2 تخم مرغ
- 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- نمک دریایی خوب و فلفل سیاه تازه تازه
چگونه آن را بسازیم
- سوپ را به یک جوش آورید. برنج یا یاقوت را اضافه کنید، برای گرم کردن بجوشان، حرارت دادن را کاهش دهید، تا زمانی که برنج یا ماکارونی منصفانه باشد، آن را طبخ کنید.
- در همین حال، تخم مرغ را کاملا شسته و رفته. شما می خواهید واقعا آنها را از بین ببرید - هنگامی که از کاسه بلند می شوید، تخم مرغ باید به طور مساوی سقوط کند و به نظر می رسد تقریبا به اندازه آب نازک باشد، بدون هیچ کره یا ضخامت به آنها.
- هنگامی که برنج یا نارنجی منعکس می شود، حدود 1 فنجان سوپ را در یک فنجان اندازه گیری یا جارچی کوچک کوچک قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری آب لیمو را درون تخم مرغ بریزید و سپس به طور متوسط با آب داغ بریزید تا مخلوط تخم مرغ را بچرخانید. این عمل تخم مرغ را طبخ می کند اما از خوردن آن جلوگیری می کند.
- مخلوط تخم مرغ گرم را به سوپ بزنید. طعم و اضافه کردن آب لیمو بیشتر، در صورت نیاز، و نمک به مزه. اگر دوست دارید با فلفل روغنی کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 242 |
| چربی کل | 3 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 104 میلی گرم |
| سدیم | 1،192 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |