این نخود سیاه چشمان با گوشت خوک و یا گوشت گاو ضخیم پوشیده شده است.
نخود ها یک انتخاب عالی برای غذا روز سال نو هستند. نخود سیاه چشم به طور سنتی در سال نو برای موفقیت در نظر گرفته شده است. فکر می کنم که گوشت خوک نمادین پول (یا ثروت، فراوانی و غیره) است.
به جای فلفل قرمز فلفل قرمز خرد شده، به راحتی می توانید از یک فنجان فلفل کایین یا حدود 1 قاشق چای خوری تند چاشنی Cajun استفاده کنید.
برای یک غذای رضایت بخش جنوبی، لبنیات سیاه و سفید را با ذرت پودر (این ضروری)، سبزیجات ریشه نارنجی، کولارها، سبزیجات خردل و برنج داغ بریزید. بعضی از گزینه های فوق العاده عالی برای جشن جنوبی: ترکه نارگیل سرخ شده ، گوجه فرنگی های گوشتی سرخ شده، مرغ سرخ شده، طعم چوچو یا ذرت ، ذرت سرخ شده و چای شیرین. غذا را با پودینگ موز سرسبزی ، کیک شطرنجی یا پیتزا، و یا یک کیک زنبق وحشی چشمگیر، خوشمزه، پایان دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 16 اونس فلفل سیاه (خشک)
- 1/2 پوند جوش شیرین دودی (یا بیکن ضخیم)
- 1 پیاز بزرگ
- 1 هویج بزرگ
- 4 میخک سیر
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری تازه فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- 1/4 قاشق چای خوری پونه خشک
- 2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
- سس تاباسکو سس (اختیاری
چگونه آن را بسازیم
- نخود ها را بشویید و آنها را برای چاشنی های بد و یا رنگی و سنگ های کوچک انتخاب کنید. انتقال به یک کاناپه متوسط
- با آب مخلوط کنید و به جوش برسید. کاهش گرما را به یک بطری بگذارید و 5 دقیقه ادامه دهید. کنار گذاشتن
- در ضمن، تاس گوشت خوک یا گوشت خوک را بزن.
- گوشت گوساله را در یک کاسه بزرگ یا کوره هلندی قرار دهید و حدود 5 دقیقه آن را حرارت دهید.
- در همین حال، پوست و تاس پیاز و هویج. سیر را بشویید آن را به آرامی با کنار چاقو بشویید و سپس آن را بریزید.
- پیاز و هویج را به گوشت خوک اضافه کنید. کوک تا زمانی که پودر پیاز باشد شفاف است و هویج شروع به نرم شدن می کند یا حدود 6 تا 8 دقیقه است. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بشویید.
- نخود سیاه چشایی را اضافه کنید و به اندازه کافی آب شیرین روی 2 اینچ بپوشید. فلفل قرمز فلفل قرمز، فلفل سیاه، آویشن و پونه را اضافه کنید. نخود را به جوش آوردن؛ تابه را پوشانده و گرما را به مقدار متوسط کاهش می دهد. تقریبا 1 ساعت سرخ کرده اند.
- کشف کردن و ادامه دادن به مدت 30 تا 45 دقیقه طولانی تر و یا تا زمانی که نخود ها منعکس شوند، ادامه دهید. برای حفظ رطوبت، آب بیشتری اضافه کنید. هنگامی که نخود ها منحصر به فرد هستند، در استفاده از نمک و سس Tabasco هم بزنید.
- با ذرت پخته شده داغ و یک سالاد پرتقال سرو کنید.
نکات
اگر شما ترجیح می دهید خیس شدن یک شام را دنبال کنید، مسیرهای بسته را دنبال کنید و 5 دقیقه بجوشانید. نخود ها را از بین ببرید و آنها را به مخلوط گوشت خوک و سبزی اضافه کنید. با آب مخلوط کنید و طبق دستور کار بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 154 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 25 میلی گرم |
| سدیم | 617 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |