این دستور العمل سوپ نخود فرنگی با دو سبزیجات بهاری شناخته شده ساخته شده است. رنگ سبز پر جنب و جوشش که از طریق غلیظ شدن سبزی ها به دست نمی آید، باعث می شود که آن را به طور خاص، مخصوصا در یک کاسه سفید. در صورت تمایل با یک گلدان خامه ای ترشیده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بزرگ (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری کره (یا روغن زیتون)
- 1 پوند
- مارچوبه (برش داده شده و به قطعات 1 اینچ بریده شده)
- 1 قاشق غذاخوری نخود (تازه و خرد شده)
- 4 فنجان سوپ سبزیجات (یا سوپ مرغ، گرم)
- 1/2 فنجان خامه ترش
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه ای بزرگ، پیاز را در روغن کره یا روغن بپوشانید تا ملایم، اما نه کارامل شده. اضافه کردن مارچوبه (حفظ راهنمایی برای چاشنی) و نخود فرنگی.
- سوپ داغ را اضافه کنید، به حرارت جوش بریزید، حرارت را کم کنید و 5 دقیقه بجوشانید. از گرما خارج شوید پوره در مخلوط کن (در صورت لزج)، آن را تا حدودی کم کنید.
- فصل را به طعم و مزه و گرم، در صورت لزوم، اما بیشتر پخت و پز ضروری است. خدمت با یک کروتون، گلابی خامه ترش و چند اسپارژ گوشتی را بریزید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 157 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 541 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 18 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |