اگر دوست دارید راحتی یک ترکیب کامل پخت را برای پنکیک ها، بیسکویت ها و دمبلینگ ها داشته باشید، مجبور نیستید به فروشگاه بروید. ترکیب خود را از ابتدا! علاوه بر اینکه یک ترکیب چند منظوره برای استفاده در هر دستور غذائی که برای مخلوط بیسکویت تجاری مورد نیاز است، شما دقیقا همان چیزی را که در مخلوط است را می دانید. و یک دلیل خوب دیگر - به نظر می رسد که شما نیاز به یک دلیل دیگر - آن را آسان در بودجه!
کوتاه شدن هیدروژن یک عنصر است که معمولا در مخلوط های تجاری بیسکویت یافت می شود، اما می توانید از این مخلوط استفاده کنید یا ترکیبی از کره یا غیر هیدروژنه شده استفاده کنید. اگر با استفاده از تمام کوتاه شدن، آن را تا زمانی که تاریخ انقضا در کوتاه شدن (به عبارتی آرد و سایر مواد نسبتا تازه) بود، باید در قفسه انبار استفاده شود. اگر از کره استفاده می کنید، مخلوط را در یخچال و فریزر ذخیره کنید.
اطمینان حاصل کنید که تاریخ انقضا در تمام مواد خود را بررسی کنید و بر اساس آن ترکیب بیسکویت را برچسب گذاری کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 فنجان همه منظوره
- آرد (45 اونس)
- 1 3/4 فنجان کره (یا کوتاه کردن، یا ترکیبی از دو، خوب سرد و برش به قطعات کوچک)
- 5 قاشق چای خوری نمک (1 قاشق غذا خوری به اضافه 2 قاشق چای خوری قاشق چایخوری)
- 13 قاشق چای خوری پودر پخت (4 قاشق غذا خوری به اضافه 1 قاشق چای خوری)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و پودر پخت را ترکیب کنید. برای مخلوط کردن به طور کامل از یک قاشق سوسن یا بزرگ استفاده کنید.
- با یک پروسسور غذا یا دست یا با یک مخلوط کن خمیر، در کره (یا کوتاه کردن) برش دهید. در صورت استفاده از یک پردازنده غذایی، 5 یا 6 فنجان مخلوط آرد را در کوره پردازنده قرار دهید. اضافه کردن قطعات کره (یا کوتاه کردن) و پالس تا زمانی که مخلوط به نظر می رسد مانند وعده های غذایی درشت. سپس آن را در کاسه بزرگ با آرد باقیمانده قرار داده و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شود.
- مخلوط را در مخزن هوادهی قرار دهید. بستنی یا یخچال اگر حاوی بخشی یا تمام کره باشد.
- برچسب ظرف با نام و تاریخ "استفاده به تاریخ". دستور العمل اساسی بیسکویت را کپی کنید (در زیر) و در صورت لزوم آن را روی ظرف قرار دهید.
- با افزودن شیر در هر دستور غذائی که برای مخلوط پخت تجاری بیسکویت تجویز می شود، استفاده کنید. اگر با استفاده از پودر با مخلوط، 1/4 قاشق چای خوری سودا طعم دهنده را برای هر 2/2 فنجان بخار استفاده کنید.
بیسکویت های پایه با ترکیب خانگی پخت
- 2 1/4 فنجان مخلوط پخت بیسکویت پایه
- شیر 2/3 فنجان (حدود 5.4 اونس)
دستورالعمل ها
- کوره را به 450 F برسانید. یک ورق پخت را با کاغذ بریزید.
- ترکیب مخلوط پخت و شیر را در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا آن را با هم مخلوط کنید.
- به سطح نازک ریخته شده بریزید و حدود 6 تا 8 بار آن را بشویید یا فقط تا زمانی که یک خمیر نرم و نرم دارید.
- پودر خمیر را به یک دایره حدود 1/2 اینچ در ضخامت (یا کمی بیشتر) پودر کنید و با برش های بیسکویت 2/1 / 2 اینچ بریزید.
دستورالعمل فوق 8 تا 10 بیسکویت را بسته به میزان ضخامت آنها برش می دهد.
Dumplings: استفاده از 2 فنجان مخلوط پخت و 2/3 فنجان شیر. مخلوط کردن یک خمیر نرم. Dumplings را بر روی خورش (به داخل مایع) بریزید و به مدت 10 دقیقه کشف کنید. تابه را بپوشانید و حدود 10 دقیقه دیگر بشویید.
برخی از دستور العمل های استفاده از مخلوط بیسکویت شامل این dumplings قطره ، نان مهره موز ، کیک cobbler سیب ، پای چوبه خوشمزه ، و این لبه سرخ الهام بخش بیسکویت سیر پنیر است .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 200 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 21 میلی گرم |
| سدیم | 759 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 20 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |