این گوجه فرنگی خرد شده زمان کمی را صرف "خرد کردن" از گوجه فرنگی تمام میوه ها می کند ، اما نتایج آماده برای استفاده، تقریبا سس لذت بخش است که در شب های زمستانی سرد زمستان باز شود. روش زیر از غذا در کوزه های مارسی مک کللان است. این گوجه فرنگی ها به سرعت در آب گرم شسته شده، پوست کنده، خرد شده، کمی پخته شده، به داخل شیشه ها ریخته شده، پوشیده شده، و آب پز برای مهر و موم کردن شیشه. این فرآیند طول می کشد، اما به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارد. به طور جدی، هر کسی که بیش از گوجهفرنگی های رسیده است، می تواند آن را انجام دهد.
توجه: در حالی که تقریبا در هر مورد دیگر من می توانم فکر می کنم، من نیاز به آب لیمو تازه ، زمانی که آن را به کنسرو گوجه فرنگی که شما می خواهید برای استفاده از بطری به دلیل آن است که یک سطح اساسی استاندارد و سازگار است که شما می خواهید برای حفظ گوجه فرنگی خوراکی است. نکات ایمنی پخت و پز را مشاهده کنید. همچنین ممکن است بخواهید این لیست تجهیزات تهیه کنسرو را بررسی کنید . برای این دستور غذا، شما نیاز به یک ظرف شیشه ای 6 پینی با درب های قابل انعطاف دارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 10 پوند گوجه فرنگی (رسیده، کل رم یا دیگر گوجه فرنگی کم رطوبت)
- 6 قاشق غذاخوری آب لیمو (بطری)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ یا کتری تهیه شده از آب را به یک جوش تبدیل کنید. در حالی که آب برای جوشاندن به کار می رود، از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا یک "x" کوچک در پایین هر گوجه فرنگی بریزید. هنگامی که آب جوشانده شود، گوجه فرنگی را داخل کنید. برای مدت یک دقیقه آنها را بشورید و سپس آنها را با یک قاشق چاقو بردارید. گوجه فرنگی را مستقیما به یک کاسه بزرگ آب یخ یا یک ورق پخت بزرگ بدهید تا بتواند به سرعت خنک شود.
- به محض اینکه گوجه فرنگی ها به اندازه کافی خنک شده اند تا بتوانید به آسانی آنها را اداره کنید، از پوست چاقوی تیز استفاده کنید تا پوسته های گوجه فرنگی را حذف کنید (و از بین ببرید). پس از blanched آنها، پوست باید بدون عجله بیش از حد لغزش.
- گوجه فرنگی را بریدگی کنید، تا آنجا که ممکن است بسیاری از آبمیوه ها را رزرو کنید (من می توانم یک تخته برش را در یک ورق پخته یا کوره پخت یک راه خوب برای گرفتن تمام آبها پیدا کنم). گوجه فرنگی ها و آبمیوه های خود را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و به جوش بریزید. حرارت دادن را برای نگهداری بجوش و پختن بپوشانید، اغلب با هم مخلوط کنید، تا حدود 30 دقیقه آن را کم کنید.
- در عین حال، آب را به جوش آورده، کوره ها را در قفسه های کنسروی قرار داده و کوره های خالی را به مدت 10 دقیقه برای استریل کردن آنها جوش می دهیم. انسداد را به صورت جداگانه قرار دهید، همچنین برای 10 دقیقه، برای نرم کردن مهر و موم.
- شیشه ها را از آب خارج کنید (هر آب را به گلدان خالی کنید). یک کتری آب بریزید تا جوش بیاورید. در حالی که آب جوش است، قرار دادن 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو بطری در هر یخچال. کوزه ها را به طور مساوی با گوجه فرنگی ها پر کنید (یک قوطی دهان بزرگ برای این کار بسیار مفید است)، 1/2 اینچ فضای سر در بالای کوزه ها را ترک کنید. لبه های شیشه ای را تمیز کنید و بطری ها و رینگ ها را بر روی شیشه بگذارید، شیشه ها را در دندانه کنجد قرار دهید و آنها را به آب جوش در کتری کولر یا دیگ بزرگ بکشید. کوک، با آب جوش تمام وقت، برای 40 دقیقه.
- قوطی ها را از حمام آب خود بردارید و آن ها را روی مخلوط خشک و سرد قرار دهید. کوزه ها را در یک مکان سرد و تاریک ذخیره کنید تا آماده استفاده شود.
آیا می خواهید یک مرور کلی از روند؟ 10 مرحله آسان برای تهیه سالاد را مشاهده کنید .
می خواهید کل گوجه فرنگی بپزید؟ ببینید چگونه می توانید تمام گوجه فرنگی را .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 47 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 13 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 10 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |