دستور غذای خوب لازانیا بدون گلوتن می تواند برای آشپزانی که از گلوتن آزاد هستند چالش برانگیز باشد زیرا ممکن است چندین ماده معمولی حاوی گلوتن باشد.
سوسیس ایتالیایی، مارینارا فرآوری شده یا سس گوجه فرنگی و ادویه بسته بندی شده ممکن است حاوی گلوتن به عنوان یک افزودنی باشد. و البته، اکثر محصولات ماکارونی لازانیا از آرد گندم ساخته شده است.
این دستورالعمل اقتباس از دستور تایلر فلورانس به نام "قطره مرده لازانیای" است که در کتاب آشپزی واقعی تایلر فلورانس ارائه شده است.
این نسخه از لوزانا بدون نسخه گلوتن غنی شده با گیاهان به هر کسی، هر زمان و هر کجا و از نظر این عبارت شامل: "این بهترین لازانیایی است که من تا به حال داشته ام!"
ویرایش شده توسط Stephanie Kirkos، ژوئیه 2016.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 جعبه 10 اونس از رشته فرنگی لازانیا بدون گلوتن (نگاه کنید به نکات)
- 1 فنجان پیاز سرخ شده ریز خرد شده
- 4 ریشه سس گل میخک
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 2 کیلو گوشت گاو بریزید
- 2 قاشق غذاخوری بدون ترکیب گلوتن چاشنی ایتالیایی
- 1 قاشق غذاخوری دانه های روغنی بذر
- 2- 15 اونس قوطی پیتزا بدون گلوتن یا سس مینارا (نگاه کنید به نکات)
- ½ پوند نرم پنیر بز
- 1 پوند پنیر ریکوتا
- ½ فنجان تازه پنیر پارمسان
- 2 تخم مرغ به شدت مورد ضرب و شتم قرار گرفتند
- ½ فنجان ریحان تازه ریز خرد شده
- ¼ فنجان جعفری تازه ایتالیایی را کاملا خرد کرده
- ¼ فنجان ریز یاقوت تازه برگ برگ
- 1 پوند پنیر موتزارلا را تکه تکه کرده است
- 1 پوند پنیر مونتری جک را خراب کرد
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 350 درجه فارنهایت اضافه کنید.
- یک پرچم بزرگ 2/3 پر از آب سرد را پر کنید 1 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید، روی آن را با یک کاسه قرار داده و به یک جوش نورد بریزید. 14 رشته فرنگی لازانیا بدون گلوتن را اضافه کنید و برای 13-14 دقیقه جوش بخورید. (نانوايي را نپوشانيد. وقتي لازنا در فر پخته شود، آنها همچنان طبخ را ادامه خواهند داد).
- رشته فرنگی را در آب سرد تخلیه و شستشو دهید. پور 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بر روی رشته فرنگی و کت. این باعث می شود که رشته فرنگی با هم خنک نشوند.
- پیاز، سیر و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به یک اسفنج بزرگ اضافه کنید. سوار دو دقیقه
- گوشت گاو زمین، 1 قاشق چای خوری نمک و قهوه قهوه را روی حرارت متوسط اضافه کنید، گاهی اوقات هم زده، تا زمانی که کاملا پخته شده.
- سس کنسروی را بر روی مخلوط گوشت گاو بریزید، 1 قاشق غذاخوری از ادویه ایتالیایی و تمام رنجه را اضافه کنید. مخلوط کنید و برای 10 دقیقه ترکیب کنید و بجوشانید. گاهی اوقات برای جلوگیری از سوزش بخورید.
- در یک کاسه مخلوط متوسط، ترکیب پنیر بز، پنیر ریکوتا، پنیر پارمسان، تخم مرغ، ریحان تازه، جعفری ایتالیایی، پونه تازه، 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل تازه ترك شده.
- ترکیب لازانیا: یک فنجان مخلوط سس گوشت را در انتهای ظرف پخت قرار دهید. لبه های 4 رشته فرنگی لازانیا در بالای سس را مخلوط کنید. به طور یکنواخت 1 فنجان سس گوشتی را بر روی رشته فرنگی پخش کنید. 1 فنجان مخلوط پنیر / گیاه را در سس گوشتی پخش کنید. به طور یکنواخت در حدود 2 فنجان پنیر خرد شده بیش از این لایه بپاشید. لایه ها را تکرار کنید (رشته فرنگی لازانیا / سس گوشتی / مخلوط گیاهی پنیر / پنیر خرد شده). همپوشانی 4 لازانیا لازانیا در بالای صفحه، به طور یکنواخت با سس گوشت باقی مانده و بالا با پنیر خرد شده باقی مانده.
- 1 قاشق غذا خوری مخلوط گیاهی ایتالیایی را به طور یکنواخت بر روی پنیر خرد شده بپوشانید.
- پخت برای 1 ساعت یا تا زمانی که طلایی قهوه ای در بالا. بگذارید 15 دقیقه قبل از خدمت بمانید.
نکات: محصولات مورد استفاده در این دستور غذا:
- نام تجاری Tinkyada® نام تجاری Organic Brown Rice Gluten Free Noodles Lasagna
- سس پیتزا آلی Muir Glen®
یادآوری: همیشه اطمینان حاصل کنید که سطوح کار، ظروف، تابه ها و ابزارهایتان از گلوتن آزاد است. همیشه برچسب های محصول را بخوانید - همه علامت های تجاری ایجاد نمی شوند.
تولیدکنندگان بدون اطلاع قبلی می توانند فرمول محصولات را تغییر دهند. در صورت شک و تردید، قبل از تماس با سازنده برای خرید و یا استفاده از یک محصول، اطمینان حاصل کنید که محصول رایگان از گلوتن است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1096 |
| چربی کل | 70 گرم |
| چربی های اشباع شده | 36 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 298 میلی گرم |
| سدیم | 2600 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 80 گرم |