آن را سریع و یا آن را کند کند، و سپس لذت بردن از غذا خوشمزه Tex-Mex است. من از یک اجاق گاز فشار برای پر کردن استفاده می کنم، اما ران مرغ را نیز می توان در گلدان کوره پخته کرد. نکات و تغییرات دستورالعمل را ببینید.
این رانهای مرغی برای اولین بار پخته می شود، سپس آنها فقط به مدت 18 دقیقه به مدت طولانی در معرض انقطاع و کمال شفاف قرار می گیرند. مرغ با سسسا، آبجو و فلفل چیپوتل ریز خرد شده در سس آدوبو طعم می خورند، اما فلفل دلمه انگور ترشیده یا تازه می تواند جایگزین شود.
مرغ خرد شده طعم دهنده را در آرد گرم یا ترشیلا ذرت با ترشی تاکو مورد علاقه خود قرار دهید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 8 ران مرغ (بیسکویت، بدون پوست)
- نمک به مزه (kosher)
- فلفل سیاه به مزه
- 1 فنجان پیاز (خرد شده)
- 2 میخک سیر
- 1 قاشق غذاخوری سسزا (کم چرب و بیشتر برای خدمت)
- 1 قاشق غذا خوری فلفل چیپوتل در سس آدوبو (ریز خرد شده یا ریز خرد شده jalapenos)
- 1 عدد آبجو (رنگ پریده)
- 1 قاشق چای خوری گرانول بویلون مرغ (یا پای مرغ)
- 1 قاشق چایخوری پونه
- Toppings اختیاری: گوامیکول، خامه ترش، گوجه فرنگی خرد شده، پیاز سبز، کاهو
چگونه آن را بسازیم
پخت فشار
- در پخت فشار و یا در یک اسطوجه یا پیت سوت در پخت و پز، روغن گیاهی را حرارت دهید. ران مرغ را اضافه کنید و بچرخانید، هر دو طرف به قهوه ای تبدیل می شود. شما احتمالا باید این را حداقل در 2 دسته انجام دهید. مرغ قهوه ای را در یک کاس قرار دهید در حالی که بقیه را طبخ می کنید.
- هنگامی که قطعه مرغ همه قهوه ای است، آنها را کنار بگذارید.
- پیاز خرد شده را به اسفناج اضافه کنید و با هم زدن، تا شفاف و به آرامی گرم کنید. سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید. مرغ و مخلوط پیاز و سیر را در ظرف شستشو ترکیب کنید.
- در یک کاسه کوچک، سسزا، فلفل چیپوتل یا jalapeno، آبجو، بویلون مرغ و پونه را ترکیب کنید. پر کردن مرغ
- درب را بر روی اجاق گاز فشار دهید و فشار آن را فشار دهید. برای 18 دقیقه کوک کنید
- بخار را آزاد کنید (دستورالعمل های تولید کننده را ببینید). پوشش را بردارید و تنظیم کنید تا خشک شود یا بگذارید. کوک، اغلب تکان دهنده، تا زمانی که آب بیشتر متمرکز است، حدود 4 تا 6 دقیقه است.
- مرغ خرد شده را با ذرت گرم یا ترشیلا آرد و پنیر خرد شده، همراه با سالسا اضافی و شیرینی های مورد علاقه خود (مانند گوام امول، خامه ترش، گوجه فرنگی خرد شده، پیاز سبز، کاهو و غیره) مرغ خرد کنید. برای طرفها، چیپس چغندرقند، برنج مکزیکی، لوبیا تازه، یا سرخ شده، انتخاب خوبی است.
* برای یک اجاق گاز معمولی، فشار را به 15 psi فشار دهید (فشار بالا)، حرارت را تا آنجا که ممکن است کاهش دهید در حالی که هنوز فشار بالا را نگه دارید، سپس مرغ را برای مدت 12 دقیقه طبخ کنید.
اجاق آهسته (دیگ گلدان)
- مرغ را سیر کنید و پیاز و سیر را بعد از دستورالعمل بالا بخورید.
- مخلوط مرغ و پیاز را در اجاق آهنی ترکیب کرده و فلفل ساسا، چیپوتل یا فلفل، آبجو، بویلون و پونه را اضافه کنید. پر کردن مرغ
- پوشش را روی 6 ساعت و یا تا زمانی که ران مرغ بسیار منصفانه است، روی آن بگذارید.
- مرغ را خرد کرده و لذت ببرید!
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
کمر ران مرغ پخت، سبک Tex-Mex Style
همچنین مشاهده کنید
بالا 18 دستور العمل مرغ مرغ
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1270 |
| چربی کل | 74 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 418 میلی گرم |
| سدیم | 568 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 9 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 133 گرم |