یک نسخه از این دستورالعمل فوق العاده برای Cookie Brittle در سالهای پیش در یک بسته کوکی شکلات شکلاتی ظاهر شد و از آن به بعد هرگز آن را دیده ام. این یک پیچ و تاب و شگفت انگیز در دستور العمل کوکی شکلات سنتی، با استفاده از مناقصه، ذوب قرمز به عنوان پایه. در این دستور العمل تخم مرغ وجود ندارد، به همین دلیل است که این بافت فوق العاده را دارند.
مهمترین قسمت این دستور العمل این است که چگونه آرد را اندازه گیری می کنید . قاشق آرد کمی به فنجان و سطح آن را با پشت چاقو. هرگز فنجان اندازه گیری را به آرد ندهید؛ شما حدود 25٪ دریافت خواهید کرد و کوکی ها خشک و دشوار خواهد بود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کره، نرم شده (نه مارگارین)
- 2 قاشق چای خوری وانیل
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قند شکر
- 1/2 قند قهوه ای قهوه ای
- 2 فنجان ارد
- 2 فنجان شکلات شکلات نیمه شکلات
- 1 فنجان پسته خرد شده، یا بیشتر شکلات تراشه
- 1/2 فنجان شکلات نیمه شکلات
چگونه آن را بسازیم
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت حرارت دهید
- کره، وانیل، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و با استفاده از پشت قاشق با هم مخلوط کنید. تا زمانی که فقط مخلوط شود، آرد را اضافه کنید. در صورت استفاده 2 فنجان چیپس شکلات و آجیل را اضافه کنید.
- خمیر کوکی را به طور یکنواخت به یک قرص رول ژله 15x10 برسانید. 15 تا 25 دقیقه را بپاشید تا قهوه ای به رنگ طلایی خنثی شود. در 15 دقیقه زمان پخت را بررسی کنید، سپس کوکی ها را با دقت تماشا کنید؛ آنها از قهوه ای روشن و بسیار سریع بگذارید در پانل بر روی رینگ سیم قرار دهید.
- محل 1/2 فنجان شکلات در شیشه مایکروویو امن شیشه ای و مایکروویو با قدرت 50٪ برای 1 دقیقه؛ هم بزنید تا ذوب شود ریزش بیش از کوکی های خنک. سپس کوکی ها را به قطعات غیرقطعی برسانید. در ظرف محفوظ بگذارید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 279 |
| چربی کل | 19 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 31 میلی گرم |
| سدیم | 100 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |