بیشتر از یک نوع Locavore وجود دارد
یک فرد محرک، کسی است که به طور انحصاری یا در ابتدا غذاها را از غذاهای محلی یا منطقه ای خود می خورد.
چرا مردم به Locavore می روند؟
با خوردن محلی، اکثر محققان امیدوارند 1) ایجاد ارتباط بیشتر بین خود و منابع غذایی خود، 2) جلوگیری از غذاهای صنعتی و فرآوری شده، 3) حمایت از اقتصاد محلی خود.
Locvares تمایل به خرید مواد غذایی خود را از طریق خرید در بازارهای کشاورزان (بعنوان مثال بازارهای سبز) و یا پیوستن به CSA برای خرید محصولات و سایر محصولات به طور مستقیم از کشاورزان.
محققان جدی تمایل به دنبال تولیدکنندگان غذائی هستند که میخواهند از آن حمایت کنند، و نه صرفا خرید مواد غذایی که اتفاق میافتد از منطقه خود میآید.
مزایای داشتن Locavore
با تمرکز بیشتر بر روی غذاهایی که از منابع محلی موجود است، محصوالت به طور طبیعی به سوی غذاهای بیشتر و غذاهای کمتر پردازش حرکت می کنند. مردم بیشتر به دنبال تولید کنندگان کوچکتر و غذاهای محلی هستند، آنها تمایل دارند که بیشتر از این تولید کنندگان را پیدا کنند. این تقریبا کمی از یک حلقه بازخورد ایجاد می کند.
این، به نوبه خود، پشتیبانی و اتصال locavores به اقتصاد محلی خود را. با خرید به طور مستقیم از کشاورزان و تولید کنندگان، locoures به دنبال نگه داشتن پول آنها را به مواد غذایی در جامعه خود و یا منطقه صرف، به جای رفتن به شرکت هایی که ممکن است در سراسر کشور و یا در جایی دیگر به طور کامل.
تعداد زیادی از محققان دریافته اند که می گویند بسیاری از غذاهای بسیار تازه و بسیار خوشمزه را در این فرآیند می خورند.
چگونه محلی محلی است؟
اکثریت محققان خود را یک منطقه سختگیرانه برای غذا خوردن ندارند، بلکه به جای اینکه غذای خود را از کشاورزان، تولیدکنندگان و فروشندگان که با آنها روابط داشته باشند یا اینکه رویه های رشد یا تولید آنها به آنها تجاوز کند، خریداری می کنند.
گفتنی است، برخی از محققان از شعاع مشخصی از خانه خود استفاده می کنند تا از خوردن مواد غذایی محلی خود جلوگیری کنند. زمانی که Locawism اولین بار محبوب شد، شعاع 100 مایلی فاصله ای رایج برای استفاده مردم بود. آنها ممکن است بسته به جایی که مردم زندگی می کنند و چقدر تولید مواد غذایی و کشاورزی در آن نزدیک است، ممکن است تا 50 یا (حتی کمتر) مایل یا 250 یا بیشتر باشد.
هیچ قواعد سختگیرانه ای وجود ندارد
همچنین وجود دارد که افراد زیادی را پیدا می کنند که به شدت با آنها روبرو هستند و به باغ خودشان به اکثریت نیازهای غذایی خود متکی هستند. این مفهوم در پروژه رژیم تک بلوک برجسته شده است.
درباره شکر و قهوه و شکلات چیست؟
در حالیکه ژنهایی وجود دارند که واقعا رژیم غذایی خود را محدود می کنند، اکثر ژن های خود را توصیف می کنند که به رژیم محلی خود رجوع می کنند. مواردی که معمولا حذف می شوند عبارتند از قهوه، شکلات، نمک و / یا ادویه جات ترشی جات - هر چند locavores تمایل به سعی کنید و پیدا کردن قهوه های قهوه محلی، تولید کنندگان کوچک شکلات شکلات و وارد کنندگان ادویه ارگانیک زمانی که آنها می توانند.
فکر می کنید کمی از خودتان هستید؟ برای کسب اطلاعات بیشتر، غذای محلی 101 را بررسی کنید.