دسرهای اروپایی شرقی خود را با اسم وانیلی تقلید نکنید
هنگامی که شما قصد دارید وقت خود را برای ایجاد یک دسر شرقی یا شیرینی شرقی خوشمزه از ابتدا، از عصاره وانیل خالص استفاده کنید. وانیل مصنوعی به سادگی انجام نمی شود.
یک کالای نادر
هنگامی که من می شنوم اصطلاح "وانیل" برای توصیف همه چیز از نرم افزار به سوپ، به معنای پیش فرض، ساده و یا خسته، من در از دست دادن است.
با توجه به قیمت بازار آن، وانیل محصول نادر است، و عمق طعم آن در رتبه بندی آن قرار دارد و بهترین شراب ها است.
"بت Nielsen از Nielsen-Massey Vanillas در Waukegan، Ill." در واقع ما از اصطلاحات "خامه ای، تند، چوب، گل و میوه" استفاده می کنیم که ما وانیل را طعم می خوریم .
یک گام در داخل دفتر کارخانه کارخانه و حواس با عطر آسمانی وانیل بمباران می شود. بث و برادرانش، کریگ و مات، تئوری نیلسن هستند که تجارت خانواده را که توسط پدربزرگش در سال 1907 شروع شده است و امروزه در سراسر جهان حمل می شود و دارای کارخانه پردازش دوم در هلند است.
از کجا از وانیلی آمده است؟
وانیلی در مکزیک با سرخپوستان Totonaco، که توسط آزتک ها، که به نوبه خود، توسط هرناندو کورتز فتح شد، منشا گرفت. در کنار غارت دیگر، کورتز لوبیا کاکائو و غلاف وانیلی را به اسپانیا برده و بقیه تاریخ است.
غلاف وانیلی، معمولا لوبیا وانیل نامیده می شود، میوه ارکید وانیل ، تنها گیاه ارکیده است که میوه ای خوراکی تولید می کند. به دلیل شکل آن و به این دلیل که زنبور Melipone، که از نظر تاریخی مسئول گرده افشانی ارکید است، تنها در مکزیک یافت می شود، ارکیده نیاز به کمک برای تولید میوه دارد.
کریگ نیلسن می گوید: "کورتز لوبیا را به اسپانیا برداشت اما او را فراموش کرد تا زنبورها را بگیرد."
در نهایت، Montezuma انتقام خود را دارد!
امروز ارکیده ها در مکزیک، جزایر بوربون، تاهیتی، اندونزی، هند، اوگاندا و پاپوآ گینه نو رشد می کنند. آنها دست گرده افشانده می شوند، دست برداشت و دست توسط کشاورزان در فرآیند است که هر جا از 13 تا 14 هفته طول می کشد.
شگفت انگیز وانیل بسیار گران است!
ادامه مطلب
- وانیلی: چگونه پردازش می شود
- وانیلی: آموزش
- وانیلی: سرآشپزهای گوشتی باید بگویند