این دستور العمل ساده فیبر ایتالیایی پنیر با سه نوع پنیر - موتزارلا، فورتینا و پارمسان ساخته شده است. آن را با مکعب های سالامی، نانوایی ها، مکنده های نان ایتالیایی پوسته، گوجه فرنگی گیلاس، سبزیجات و هر چی دلخواه خود قرار دهید.
کلمه "fondue" از واژه فرانسوی fondre است که فرم انتزاعی فعل "به ذوب شدن" است. سه نوع مختلف از fondue، fondue au fromage ، fondue bourguignonne و fondue chocolate وجود دارد . آنها از مؤسسه سوئیس-فرانسوی هستند و به معنای عمومی بودن غذا از گلدان مرکزی بودند که مهمانان جمع می کردند. برای اطلاعات بیشتر در مورد این نوع، اطلاعات زیر دستورالعمل های این دستور را ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل سیر (نصف)
- 1/4 فنجان شیر
- 8 اونس پنیر مازارلا (رنده شده)
- 8 اونس پنیر فودیناما (رنده شده)
- 2 اونس پنیر پارمسان (رنده شده)
- 1 قاشق غذاخوری ذرت
- 3 قاشق غذاخوری شراب سفید (خشک)
- اختیاری: مکعب های سالامی (یا نان شیرینی، کوب نان ایتالیایی خرد شده، سبزیجات و غیره)
چگونه آن را بسازیم
- در داخل یک ظرف پودر سنگین با سیب بریده بخورید. سیر را از بین ببر.
- پور 1 1/4 فنجان شیر را به قوطی کره و آوردن به بطری آبجو. پنیر ماتزارلا رنده شده 8 اونس، پنیر فودینات ریز شده 8 اونس و پنیر پارمسان تا 2 اونس رنده شده تا زمانی که ذوب و صاف باشد.
- در یک کاسه کوچک و یا اندازه گیری فنجان، با هم 1 قاشق غذاخوری ذرت و 3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک را صاف کنید. در حالی که همیشه در حال تکان دادن است، به آرامی مخلوط شراب را به مخلوط پنیری ریخته و همچنان طبخ تا زمانی که ضخیم شود. انتقال گرما به گرمای فندقی
- خدمت با مکعب های سالامی، نانوایی ها، مکنده های نان ایتالیایی پوسته پوسته شده، گوجه فرنگی گیلاس، سبزیجات و هر چیز دیگری که می خواهید.
انواع مختلف فوندا
- Fondue au fromage ( fondue پنیر ): دستورالعمل کلاسیک شامل پنیر Emmental و Gruyère ، شراب سفید، کیرش و ادویه است.
- Fondue Bourguignonne ( گوشت گاو ): مکعب گوشت گاو خام در یک گلدان از روغن داغ یا بوجود آمده و سپس به سس های مختلف فرو می ریزد.
- شکلات فندو: ترکیبی از شکلات های با کیفیت خوب با کرم ذوب شده و گاهی اوقات لیکر ها و مکعب های کیک پوند، میوه های تازه، سبزیجات، خلیج فارس و غیره به آن افزوده می شود.
انواع قوطی های فوندو
نوع گلدان مورد نیاز شما بستگی به نوع صندلی شما خواهد ساخت. Fundues شکلات نیاز به یک ظرف کوچک و ضخیم تر و شعله شمع معمولا کافی است. فندق گوشتی که در روغن داغ تهیه شده است نیاز به یک گلدان دارد تا از حرارت بسیار بالایی برخوردار باشد (گلدان های الکتریکی برای این کار بهترین هستند). گلدان ضخیم تر که حرارت را بدون ذوب کردن محتویات نگه می دارد بهتر است برای fondues پنیر (شمع، مشروب الکلی، Sterno یا الکتریکی برای پنیر مناسب است).
افسون فوندا
Fondue تمام خشم و روش جدید سرگرم کننده در 50s، '60s و' 70s بود. این چند سالی است که به نفع خود است و در حال حاضر آن را به عنوان محبوب به عنوان مثل همیشه، به خصوص fondue شکلات است که به نظر می رسد در منوهای بسیاری از رستوران ها، حتی اگر آنها به نوع دیگری fondue خدمت نیست.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 379 |
| چربی کل | 25 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 88 میلی گرم |
| سدیم | 747 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 24 گرم |