این چاشنی یا پانسمان پایه نان به صورت کامل در یک کاسه ی کره ای پخته می شود، اما ممکن است در یک کل بوقلمون یا مرغ نیز پخته شود. این یک چاشنی همه کاره است و بسیاری از عطر و طعم ممکن است اضافه شده است. در نظر گرفتن سس ها، قارچ ها یا سیب های سیب زمینی را به سس اضافه کنید. این نیز عالی است با گوشت خوک یا گوشت خوک گوشت خوک. پانسمان را می توان با نصف یا یک سوم دانه های ذرت نیز تولید کرد .
برخی از خانواده ها سیب زمینی پخته شده را به سس گوجه فرنگی اضافه می کنند و مواد تشکیل دهنده مانند زیتون های پر شده با pimiento می توانند طعم شگفت انگیز را برای یک پانسمان اولیه ساده اضافه کنند. برخی از تغییرات محبوب زیر دستورالعمل را ببینید. پانسمان به راحتی برای یک شام بزرگ دو برابر می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان پیاز (ریز خرد شده)
- 1/2 فلفل کرفس (خرد شده)
- 1/3 کره کره
- 4 فنجان مکعب نان
- 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (کوشر یا طعم)
- 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری مریم گلی
- 1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری مرغ گوشتی
- 1 برادر ظرف (بوقلمون یا مرغ)
- 2 عدد تخم مرغ (
- ضرب و شتم )
چگونه آن را بسازیم
- فر را به 325 F (165 C / گاز 3) حرارت دهید. یک کاسه پخت را با کره با طعم خوب روغن کنید.
- پودر پیاز و کرفس در کره تا زمانی که نرم شوند.
- مخلوط پیاز با نان، فلفل، نمک، مریم گلی و چاشنی مرغ را در یک مخلوط بزرگ مخلوط کنید. تا زمانیکه به خوبی مرطوب شود، در آب جوش بگذارید. در این مرحله، قبل از اضافه کردن تخم مرغ، طعم و تنظیم ادویه.
- تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- مخلوط چاشنی را به ظرف پخته تهیه کنید و آنرا بسته بندی کنید. ظرف فریزر را با فویل بسته بندی کنید.
- پخت حدود 40 دقیقه. فویل را بردارید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بپاشید، تا زمانی که قهوه ای شود.
* این دستور غذا به اندازه کافی پخت و پز را به چیزهای کوچک (8 تا 10 پوند) ترکیه اگر شما را انتخاب کنید برای طبخ پر کردن در پرنده. اگر شما چاشنی در بوقلمون را طبخ کنید، قبل از پاک کردن ترکیه از اجاق، ابتدا حداقل 165 F را در مرکز ثبت کنید. تمام چاشنی ها را به یک کاسه خدمت بردارید. آن را در ترکیه ذخیره نکنید.
تغییرات
- چاشنی گوجه فرنگی: گردن بوقلمون (خرد شده)، گیزرارد و قلب را در 4 فنجان آب بشویید، گاهی اوقات متوقف کنید، برای 1/2 ساعت. کبد را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. سوپ سوسن را به یک کاسه برای استفاده از ترشی بوقلمون استفاده کنید. گوشت را از استخوان گردن بیرون بیاورید و به همراه گیزالار، قلب و کبد خرد کنید. گوجه فرنگی خرد شده را به مخلوط چاشنی اضافه کنید و به صورت مستقیم بپزید.
- چاشنی سوسیس: در یک اسطوجه گرمی متوسط، قهوه ای حدود 1/2 تا 1 پوند از سوسیس سرخ شده ایتالیایی و یا سوسیس های خفیف به صورت جداگانه و سپس آن را تخلیه و آن را به مخلوط چاشنی اضافه کنید.
- قاشق چایخوری: یک سیب را تست کنید و آن را همراه با پیاز و کرفس بخورید. در صورت تمایل، آن را به پانسمان با کران بنفش خشک یا کشمش اضافه کنید.
- چاشنی نان و ذرت: نیمی از مکعب های نان را با ذرت زغالی فرو می ریزید تا عطر و طعم اضافی و بافت اضافه کنید.
- پر کردن گوشت گاو: اضافه کردن 1 1/2 تا 2 فنجان آب گوشتی خرد شده به چاشنی، یا کنجد خشک شده و یا تازه اخراج شده است.
- قارچ قارچ: سوپ 8 اونس قارچ تازه بریده شده با پیاز و مخلوط کرفس.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 344 |
| چربی کل | 24 گرم |
| چربی های اشباع شده | 10 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 166 میلی گرم |
| سدیم | 342 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 25 گرم |