گوجه فرنگی رنده شده برای دستور العمل یونانی
سس گوجه فرنگی در آشپزی یونان مورد علاقه است و دستورالعمل های بسیاری برای گوجه فرنگی رنده شده یا خمیر گوجه فرنگی استفاده می شود. دستور العمل را کنار بگذارید زیرا به نظر می رسد بیش از حد دشوار و یا ارعاب به رطوبت و خمیر، و به یک محصول خریداری خریداری نیست. گوجه فرنگی گریختن آسان و ارزان تر از خرید پالپ کنسرو است و پالپ - یا پالپ و آب - می تواند بعد از ظهور بعد از ظهور، زمانی که گوجه های گوجهفرنگی رسیده در فصل دیگر، منجمد شوند.
دشواری: آسان
زمان مورد نیاز: حدود 1 دقیقه برای هر گوجه فرنگی
آنچه شما نیاز دارید:
- گوجه فرنگی های رسیده
- ترمه سبزیجات درشت
- چاقو
- کاسه
- ساینده (اختیاری)
- جام اندازه گیری
اینجا چطور است:
- رب گوجه فرنگی های موجود را انتخاب کنید. هنگامی که یک گوجه فرنگی در اوج ظرافت است، پوست آن بیشتر تمایل دارد که از گوشت سقوط کند.
- ساقه ها را از گوجه فرنگی بریزید و سپس گوجه فرنگی ها را به نصف برسید - نه به ساقه پایین. دانه ها را ترجیح می دهید، اگر چه این در آشپزی یونانی معمول نیست.
- از طرف گوشت گوجه فرنگی - از طرف پوست - با استفاده از یک سبد گیاهی کم چنگ ننوشید. حبوبات و گوجه فرنگی را روی یک کاسه یا اندازه گیری فنجان نگه دارید، تا آنجا که ممکن است پوست را به پوست نزدیک کنید. پوست را رطوبت ندهید. شما می دانید زمانی که نزدیک می شوید، زیرا شما قادر خواهید بود سطح بالاتنه را از طریق گوجه فرنگی احساس کنید. این روش به شما آب و خمیر را داده است.
- اگر شما آب نمیخواهید، یا اگر میخواهید آب و پالپ را جداگانه نگهدارید، روی کاسه یا فنجان را برای رسیدن به پالپ قرار دهید، به طوری که آب را به داخل کاسه یا فنجان بکشید.
- پوسته های گوجه فرنگی را از بین ببرید، یا آنها را برای استفاده در انبار در انبار استفاده کنید.
تعدادی نکته:
- اگر بزرگتر شما دارای سوراخ هایی از ابعاد مختلف باشد، برای بزرگترین آنها تلاش کنید.
- اگر می خواهید پالپ یا پالپ و آب را با هم بجوید، آن را به سادگی در کیسه های فریزر قرار دهید.
- مراقب باشید انگشتان خود را در برابر گوجه فرنگی قرار دهید و هنگام شروع قاشق گوجه فرنگی آنها را خاموش کنید. این دو هدف را دنبال می کند. اگر با کف دست خود را فشار دهید، باید انگشتان دست خود را نگران کنید. اگر از گوشت خود برای نگهداری گوجه فرنگی استفاده نکنید، احتمال کاهش انگشتانتان کمتر است، و شما می توانید در صورت نزدیک شدن به پوست، سطح بالاتری را احساس کنید. در هر صورت، کمی فشار کمی اعمال می شود تا اطمینان حاصل شود که خمیر و آب از طریق گرما به جای خشك كردن دو طرف و ایجاد آشفتگی، از بین می رود.
- وقتی که شما آن را ساخته اید، پایان کار شما با خمیر نخواهد بود. سس شما خیلی بهتر از این خواهد بود که گوجه فرنگی های کنسروی را خریداری کرده اید و برای چنین سرمایه گذاری ناچیز زمان. از پالپ به بالا crostinis یا bruschetta یونانی استفاده کنید ، همچنین dakos یا koukouvayia نامیده می شود. آب را با یک روغن زیتون کمی، سرکه، نمک و فلفل را برای یک وینگرتای خارج از این دنیا ترکیب کنید.
- یک پوند گوجه فرنگی - حدود چهار یا پنج از آنها - باید همان مقدار خمیر را به عنوان یک 14.5 اونس می تواند.