یک چرخش مرکب و غیر منتظره در یک کیک میوه کلاسیک، شما ممکن است از پرتقال ماندارین کنسرو شده یا تازه استفاده کنید برای این پنیر کیک غنی. بادام زمینی یک عنصر اضافی از کراکر و عطر و طعم را به پوسته اضافه می کند که به طور کامل با نارنجی تند از پنیر کیک و پرپشت کردن جفت شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پوسته:
- 1 فنجان کراکر خرد شده (250 میلی لیتر)
- 3/4 فنجان بادام (خامه ای و خرد شده (175 میلی لیتر))
- 1/4 فنجان کره unsalted (ذوب شده) (50 میلی لیتر)
- برای پر کردن:
- 3 بسته (هر 8 اونس / 250 گرم) پنیر خامه ای (نرم کننده)
- 1/2 فنجان کره unsalted، نرم شده (125 میلی لیتر)
- 1 فنجان قند (250 میلی لیتر)
- 4 تخم مرغ
- 1/2 فنجان خامه ترش (125 میلی لیتر)
- 1-1 / 2 تلی زنجبیل نارنجی (22 میلی لیتر)
- 1/4 فنجان کنسانتره آب پرتقال (50 میلی لیتر)
- 1 قاشق چای خوری وانیل (5 میلی لیتر)
- 1 می تواند (10 اونس / 300 میلی لیتر) بخش نارنجی ماندارین (تخلیه شده)
- برای Topping:
- 1-1 / 2 فنجان خامه ترش (375 میلی لیتر)
- 2 قاشق غذا خوری شکر گرانول (25 میلی لیتر)
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه (25 میلی لیتر)
- برای دکوراسیون:
- کرم پودر کاکائو (125 میلی لیتر)
- 2 قاشق غذا خوری شکر گرانول (25 میلی لیتر)
چگونه آن را بسازیم
ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت / 180 درجه سانتیگراد. آماده کردن پان: پان: پنبه پنیر کاسه ای 9 سانتیمتری (23 سانتیمتر)، بدون پوست یا پنبه ای با شکل 3.
پوسته:
- در یک کاسه متوسط، ترکیبی از خرده، بادام و کره. به پایین تابه یخچال بزنید و یخ بزنید.
پر كردن:
- در یک کاسه بزرگ میکسر، پنیر خامه ای، کره و شکر را به مدت 3 دقیقه با سرعت متوسط بالا بمالید. اضافه کردن تخم مرغ، یک بار در هر زمان، ضرب و شتم پس از هر یک از افزودنی.
- مخلوط در خامه ترش ، نارنجی، کنسانتره آب پرتقال، و. قطعه قطعه نارنجی را به خمیر ریخته.
- پور را روی پوسته ی یخ زده قرار دهید. پخت را در 45 درجه تا 55 دقیقه در فرایند پیش گرم کنید و یا تا زمانی که قهوه ای مایل به قهوهای مایل به قرمز باشد و مرکز آن کمی کمرنگ باشد.
- روی شمارنده 10 دقیقه صبر کنید (اجاق را خاموش نکنید). کیک کوچک کمی فرو می ریزد.
بالا رفتن:
- در یک کاسه کوچک، خامه ترش، شکر و آب پرتقال را ترکیب کنید. به مرکز کیک خنک ریخته و به لبه ها بریزید.
- پخت برای 5 دقیقه بیشتر. به مدت 2 ساعت در یک قفسه قرار دهید.
- پوشش و یخچال را حداقل 6 ساعت قبل از تزئین یا خدمت بپوشانید.
تزیین:
- در یک کاسه سرد و خنک، کرم شلاق را با سرعت متوسط تا بالا تا پیک های نرم می شود.
- با مخلوط كن كننده هنوز در حال اجرا است، قند را به كرم بپاشيد و شستشو را ادامه دهيد تا قهوه ايجاد شود. یخ بالای کیک پنیر یا لوله مرزی در اطراف کیک، در صورت دلخواه.
نکات:
پرتقال ماندارین تازه در ماه نوامبر و دسامبر برای فصل پخت و پز پخت و پز در دسترس هستند. آنها را در یخچال نگهداری کنید زیرا آنها به سرعت خراب می شوند و قبل از خوار زدن شستشو می دهند.
منبع دستور العمل: توسط جورج گری (رابرت رز)
مجددا با مجوز چاپ شد