هویج هویج خود را به صورت ضخیم یا نازک بریزید. هویج پخته شده و سپس در یک ماریناد زرشک ساخته شده از هیرسا ، آب لیمو، سیر، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات ریخته می شود . هویج را گرم یا سرد بگذارید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 پوند / 500 گرم هویج تازه
- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن گیاهی)
- 3 یا 4 میخک سیر (تقریبا خرد شده)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2 قاشق غذاخوری جعفری (تازه و خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری
- هریسا
- 3/4 قاشق چای خوری زیره سبز
- 3/4 قاشق چای خوری پاپریکا
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (یا طعم)
چگونه آن را بسازیم
- هویج را به صورت ضخیم یا به اندازه نازک به پوست بریزید و برش دهید. (من ترجیح می دهم آنها را به ندرت قطعه قطعه.)
- هویج را در یک گلدان قرار دهید، روی آب سرد قرار دهید و به جوش بریزید. هویج را تا زمانی که مرطوب هستید، اما هنوز هم به اندازه کافی برای نگه داشتن شکل خود را کوک. تخلیه و بلافاصله هویج را با آب سرد بپوشانید تا غذای بیشتری نداشته باشید. دوباره تخلیه کنید
- در یک گلدان یا اسفناج متوسط، به مدت دو یا سه دقیقه در حرارت کم، کوفته های سیر را در روغن زیتون بخورید. سیر را از بین ببرید و هریسا، آب لیمو، جعفری و ادویه جات را اضافه کنید. مخلوط کنید
- هویج را به ماریناد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. دو دقیقه دیگر به حرارت کمتری بریزید و از گرما خارج شوید.
- هویج مینوش دار تند را گرم یا سرد کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 265 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 12 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 398 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |