سیب و انار شیرین ترشی با یک سس خردل تولید می شود که می توانید برای راحتی آماده شوید. از آنجایی که هر دو انار و سیب هر دو اهمیت نمادین برای سال جدید یهودیان دارند ، شما باید از این سالاد برای ناهار در روح حاشانا استفاده کنید، زمانی که مهمانان بعد از روزهای تعطیلات، اغلب سخت تر از قبل شب ها غذا می خورند. این علاوه بر انعطاف پذیری منوهای Sukkot یا شکرگزاری است .
آنچه شما نیاز دارید
- برای پانسمان:
- 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید سرکه یا سرکه برنج بی نظیر
- 1/4 فنجان به اضافه 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (کاسه یا نمک دریا)
- 1/2 قاشق چای خوری خشک (یا جایگزین خردل دیژون تهیه شده)
- 1/4 تا 1/3 فنجان پیاز (از حدود 1/2 پیاز کوچک، پوست کنده و خرد شده)
- 1/2 فنجان روغن زیتون (و یا روغن با طعم خنثی مانند روغن زیتون و یا استفاده از روغن زیتون فوق العاده اگر شما ترجیح می دهید)
- 1/3/4 قاشق چایخوری دانه خشخاش
- برای سالاد:
- 1 سر بزرگ کاهو (و یا بسته 5 اونس مخلوط کاهو بچه، شستشو و خشک شده)
- 1 انار (بذر)
- 1 سیب سبز بزرگ (خرد شده و برش خورده یا خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
برای پانسمان:
- در یک مخلوط کن یا پروسسور مینی غذا، سرکه، شکر، نمک، خردل و پیاز را ترکیب کنید. پالس چندین بار به خوبی ترکیب شده است. با ماشین در حال اجرا، به آرامی روغن را در یک جریان نازک اضافه کنید و تا زمان امولسیون آن را مخلوط کنید.
- مخلوط کردن را به یک شیشه یا سرکه بریزید. دانه های خشخاش را اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. در یخچال قرار دهید، قبل از خدمت خوب بخورید. می توان یک روز در پیش گرفت.
برای سالاد:
- کاهو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و یا بر روی یک ظرف پلاستیکی که عمیق و گسترده باشد، مرتب کنید. دانه های انار را بپاشید و برش ها یا مکعب های سیب را اضافه کنید.
- درست قبل از خدمت، منجمد کردن با حدود 1/4 پانسمان دانه خشخاش و آرام کردن آن. پانسمان باقی مانده را در کنار آن قرار دهید تا مهمان بتواند در صورت لزوم اضافه کند.
نکات و نکات:
از آنجا که این یک سالاد ساده است، شما بهترین مواد ممکن را می خواهید. به دنبال ویترین های محلی سیب محلی مورد علاقه خود باشید. انار را انتخاب کنید که برای اندازه آن سخت و سنگین است، با پوست چرب و بدون چروک.
دانه های خشخاش می توانند به سرعت از بین بروند، بنابراین قبل از اینکه آنها را به سس سالاد اضافه کنید، قبل از غذا بخورید.
دستور العمل اصلی مقدار زیادی از پانسمان را ساخته است، و بیش از چند مورد برای سالاد مورد نیاز است. من مقادیر عنصر برای سس سالاد را به نصف کاهش دادم و همچنان مقدار زیادی از آن را ترک کردم. اگر شما یک جمعیت بزرگ را سرگرم می کنید و می خواهید پانسمان بیشتر کنید، می توانید مقادیر را چند برابر کنید - فقط مطمئن شوید که مقادیر کاهو و سیب را نیز افزایش دهید (مگر اینکه انار شما کوچک باشد، شما باید مقدار زیادی از دانه ها را داشته باشید حتی اگر یک سالاد بزرگتر.)
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 405 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 20 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 319 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 38 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |