این دستور العمل پودینگ برنج خیره کننده، سالم و تغذیه کننده است و به معنای خنک شدن است.
این دسر تایلندی با برنج شیرین تایلندی که با شیر نارگیل، شکر قهوه ای، و همچنین ادویه جات گرم مانند دارچین، گیاهان زینتی، ماکارونی و ستاره ای شبیه سازی شده است، شروع می شود.
یک مرحله اختیاری شامل افزودن لوبیا قرمز آدزوکی یا خمیر لوبیا قرمز است (این بافت اضافی پودینگ، ویتامین ها، رنگ طبیعی و طعم می دهد). بالا با انتخاب کرم، شیر (یا شیر تغلیظ شده)، شیر سویا یا برنج یا شیر یا کره نارگیل بیشتر.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان برنج تایلندی شیرین (همچنین به عنوان "چسبنده" و یا "برنج بلغور" نامیده می شود)
- 3 1/2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 می تواند شیر نارگیل باشد
- 3/4 تا 1 فنجان شکر (کف دست، قهوه ای یا سفید به مزه)
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1/4 قاشق چای خوری چمنی
- 1/4 قاشق چای خوری (زمین)
- اختیاری: گل کلم ستاره (برای گلدان)
- اختیاری: چوب دارچین (برای گلدان)
- اختیاری: بادام زمینی خرد شده (برای دکوراسیون)
- اختیاری: نارگیل خرد شده (برای گلدان)
چگونه آن را بسازیم
- برنج را در یک ظرف بزرگ قرار دهید که دارای یک درب است. 2 فنجان آب اضافه کنید و 10 دقیقه (یا بیشتر) خیس کنید.
- 1/1 فنجان باقی مانده آب و نمک را به گلدان اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
- بیش از حد زیاد قرار دهید به محض اینکه آب به جوش متبلور می آید، حرارت را تا حد متوسط (حدود 2.5 بر روی شماره گیری خود) کاهش دهید. پوشش 3/4 از گلدان را با درب (به طوری که درب به نشستن askew، اجازه می دهد برخی از بخار به فرار).
- این برنج را به مدت 15 تا 20 دقیقه جوش داده و یا تا زمانی که تمام آب جذب شده باشد.
- خاموش کردن گرما، اما گلدان را بر روی مشعل نگه دارید. محل را روی تنگ قرار دهید و برنج را به مدت 5 تا 10 دقیقه به آن بخورید.
- درب را بردارید و شیر نارگیل را اضافه کنید، تا زمانی که آن را بپوشانید، آن را هم بزنید (ممکن است کمی برنج را با یک قاشق و چنگال بشویید).
- گرما را کم کنید و در حالی که به آرامی شستشو دهید، 3/4 فنجان را به یک فنجان قند یا سس اضافه کنید. شکر قهوه ای رنگ تیره تر به شما می دهد، در حالی که شکر سفید شما پودینگ برنج سفید خالص را به شما می دهد. وانیل، دارچین، ماکارونی و میخک را اضافه کنید.
- تست طعم شیرینی، اضافه کردن قند بیشتر اگر نه به اندازه کافی شیرین، و یا بیشتر شیر نارگیل اگر بیش از حد شیرین به سلیقه شما.
- برنج در نهایت جذب بسیاری از شیر نارگیل، ایجاد یک پودینگ برنج بسیار ضخیم است.
- حالا شما دو گزینه دارید - یا اضافه کردن شیر نارگیل بیشتر به گلدان برای نازک کردن پودینگ، و سپس خدمت یا برخی از پودینگ را به کاسه خدمت می کنند. پودینگ را با یک شیر نارگیل ، کرم، سویا یا شیر برنج، و غیره دور کنید.
- هر خدمت را با آب پز کردن با دارچین اضافی و یا ماکارونی طرز تهیه کنید، و اگر میخواهید، با میله های دارچین، کلمبیا ستاره ای، و بادام زمینی خرد شده و یا نارگیل خرد شده تزیین کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 509 |
| چربی کل | 15 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 17 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 85 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 8 گرم |