01 از 07
برنج چسبنده خود را اندازه گیری کنید
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images برای برنج چسبناک در پخت برنج، برنج آسان چسبناک را ببینید.
مرحله 1: 2 فنجان برنج شیرین را اندازه گیری کنید و در یک ظرف قرار دهید.
برنج چسبنده را می توان در فروشگاه های مواد غذایی آسیایی خریداری کرد (توجه داشته باشید که در بسته بندی به فروش می رسد، آن را به عنوان "برنج شیرین" یا "برنج غلیظ" نام گذاری شده است ) . در اینجا ما از انواع تایلندی استفاده می کنیم که طولانی تر از ژاپنی یا چینی است برنج شیرین.
تبصره: در تایلند، برنج چسبنده در سبدهای طولانی مانند قرقره پخته می شود. اگر چه نه به شدت معتبر است، این روش برای چسبندگی آب پز نیز بسیار خوشمزه است و بسیار ساده تر است.
02 از 07
اضافه کردن آب و خیس کردن
D.Schmidt اضافه کردن 3 + 1/2 فنجان آب و هم بزنید ترک حداقل نیم ساعت برای خیس کردن. (برنج چسبنده دارای پوسته بیرونی سخت است که قبل از اینکه آن را طبخ کنید باید نرم شود، در غیر اینصورت ممکن است به برنج سخت برسید.)
03 از 07
نمک را اضافه کرده و به یک جوش بریزید
D.Schmidt پس از برنج خیس، 3/4 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید و هم بزنید. گرما را بالا ببرید
(توجه: اگر ترجیح می دهید برنج چسبناک خود را بخورید به جای جوش کردن: در این مرحله تخلیه کنید و برنج را به یک مخلوط کن یا یک بخار آب بریزید. مواظبت کنید و بخورید تا بیش از 30 تا 45 دقیقه طول بکشد یا تا زمانی که برنج شفاف و نرم است.)
04 از 07
کوک برنج
D.Schmidt هنگامی که آب شروع به حباب در یک جوش ملایم، حرارت را به حد متوسط پایین تبدیل کنید، به طوری که آن را فقط به سادگی شیرین کننده. همانطور که در تصویر قرار دارد، درب را به هم متصل کنید، به این ترتیب بخار می تواند فرار کند. برنج را به مدت 10 دقیقه بشویید.
05 از 07
استفاده از یک چنگال برای بررسی برنج
D.Schmidt بعد از 10 دقیقه از چنگال استفاده کنید تا برنج را کنار بگذارید. نگاهی به شکاف ایجاد کنید. اگر تمام آب جذب شده باشد ، حرارت را خاموش کنید. اگر در گلدان هنوز آب وجود دارد: اجازه دهید برنج به 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزد یا تا زمانی که تمام آب توسط برنج جذب شود.
06 از 07
محل را روی تنگ قرار دهید و برنج را به Steam-Cook بگذارید
D.Schmidt هنگامی که تمام آب رفته است، حرارت را خاموش کنید اما بطری را بر روی مشعل قرار دهید. محل را روی تنگ قرار دهید و برنج را به مدت 8 تا 10 دقیقه بگذارید یا تا زمانی که آماده غذا باشید. گرما در دیگ بخار برنج را بخار می کند، کاملا آن را خنثی می کند.
نکته: برنج تا 2 ساعت گرم باقی خواهد ماند ، که مناسب زمانی است که شما غذاهای دیگر را پخت کنید و زمانی که مهمانهای شام می خواهید، عالی باشید!
07 از 07
از برنج چسبناک لذت ببرید
D.Schmidt درب را بردارید و به برنج چسبناک خود خدمت کنید. برنج چسبنده به خوبی با سرکه سیب زمینی (مانند موارد ذکر شده در زیر) خوب است و همچنین غذاهای حاوی سسهای زیادی مانند کیرهای. لذت ببرید!
راهنمایی های برنج چسبناک
- برنج چسبنده حتی زمانی که مجاز به نشستن و یا زمانی که سرد و یخ زده است، حتی کمی و کمی شفاف می شود.
- برنج چسبنده ای که در یخچال قرار داده شده است، اما در طول روز یا دو بار آن را بخورید، زیرا سریع تر از برنج معمولی سخت می شود.
- برنج چسبنده نیز استفاده می شود به دسر تایلندی دلپذیر، مانند دسر برنج چسبنده تایلندی انبه .