کرم بادام اسپانیایی، که به نام bienmesabe نامیده می شود، از بادام زمینی، شربت شکر، دارچین و غلات لیمو ساخته شده است. بزرگ، قاشق مرطوب تبدیل بستنی وانیلی به دسر اسپانیایی الهی! بیومسبه دسر باستانی منشاء عربی است و هنوز هم در جزایر قناری بسیار محبوب است.
نکته صرفه جویی در زمان: استفاده از بادام براق و براق برای کاهش زمان آماده سازی به مدت 20 دقیقه.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 1/4 فنجان بادام (شفاف و پوست کنده)
- 1/1 فنجان قند گرانول
- 2 فنجان آب
- 1/2 قاشق چای خوری
- دارچین
- زیست از 1
- لیمو
- 3
- زرده تخم مرغ
چگونه آن را بسازیم
- در صورت استفاده از بادام خام، بادام و پوست مرطوب. (یاد بگیرید چگونه بادام زمینی را در اینجا بشویید.) بادام بادام 20 دقیقه ای شروع می شود.
- بعد از blanching، بادام را در یک ورق پخت قرار دهید و تا زمانی که طلایی قهوه ای (حدود 5 دقیقه) زیر جوجه کباب می کنید.
- بادام زمینی را از اجاق و فرآیند در یک پروسس غذا برداشته و تا زمانی که ریزه کاری شده باشد. اطمینان حاصل کنید که تیغه در پردازنده مواد غذایی تیز است و یا بادام به خوبی نخواهد بود، اما "چاق" است.
- آب را داخل یک ظرف بخور و روی حرارت متوسط قرار دهید. آب را به یک جوش آورده و قند را اضافه کرده و آن را به شربت بریزید.
- مخلوط بادام زمینی، دارچین و پوست لیمو رنده شده. کاهش گرما به پایین، به طور مداوم به عنوان مخلوط آشپزی و ضخیم شدن، در حدود 5 دقیقه تکان دهنده است. از گرما خارج شوید و اجازه دهید سرد شود.
- هنگامی که مخلوط برای حدود 30 دقیقه سرد شده، زرده تخم مرغ را ضرب و شتم داده و سپس آنها را درون ظرف قرار داده و دائما تکان دهید. پان را به حرارت متوسط تا آن جوش بیاورید، سپس از اجاق خارج شوید و اجازه دهید سرد شود. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
- خدمت گرم در کاسه های فردی و یا با بستنی وانیلی.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 411 |
| چربی کل | 23 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 78 میلی گرم |
| سدیم | 35 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 46 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |