لوبیای پخته یک غذای کلاسیک غذای راحت است که به خوبی با انواع گوشت - گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند، حتی مرغ هم جفت می شود. من این دستور خاص را دوست دارم زیرا شامل دو مورد از مواد مورد علاقه من است: شربت افرا و بیکن. دستور العمل آن بسیار ساده است و اکثر زمان های پخت و پز طولانی در اجاق خرج می شود.
شماره یک راز به لوبیای پخته شده عالی است طولانی، پخت و پز آهسته است. پخت در فر برای مدت 3 ساعت به این ظرف می دهد آن عمیق و طعم غنی است. اگر لوبیای پخته شده خود را در طرف تند بخورید، در برخی از جالپونوس های خرد شده، فلفل چیپوتل یا فلفل کایین کمی استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان لوبیای خام خام (یا لوبیای شمالی بزرگ، خیس در یک شب)
- 8 قطعه قطعه شده بیکن (قاشق مرباخوری)
- 1 پیاز (بادام زمینی)
- 1 فنجان شربت افرا
- 1 قاشق چای خوری
- خشک پودر خردل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه
چگونه آن را بسازیم
- لوبیا را از بین ببرید و آنها را در یک ظرف بزرگ با آب تازه و خنک قرار دهید تا 2 اینچ پوشش داده شود. برای گرم شدن متوسط به جوش آوردن؛ حرارت را حرارت دهید و بگذارید 2 ساعت بجوشانید یا تا زمانی که لوبیا به راحتی به اندازه کافی شسته شود. چشم خود را روی گلدان نگهدارید و اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی از آب وجود دارد، در صورت نیاز بیشتر اضافه کنید.
- فر را به 325 گرم فر را فرامیخوانید. آب اضافی را از لوبیا ریخته و آنها را در یک ظرف فلفل دلمه ای یا فرنی هلندی قرار دهید.
- گوشت گاو را بیش از حد حرارت متوسط بالا بگذارید تا یک لقمه سنگین به آن اضافه شود. در عوض، می توانید بیکن را در فر در یک ورق کوکی با پوشش فویل آلومینیومی به مدت 10 تا 12 دقیقه بپوشانید. با استفاده از یک قاشق چاک دار انتقال بیکن به حوله کاغذی را برای تخلیه. بیکن را به لوبیا اضافه کنید.
- هر 2 قاشق غذاخوری چربی بیکن خرد شده را در تابه بیاندازید. پیاز را اضافه کنید و حرارت دهید تا حرارت متوسط تا کم و قهوه ای کم شود. (اگر شما بیکن را در فر بپزید، با استفاده از 2 قاشق غذاخوری چربی گوشت گوسفند با استفاده از یک کاسه تازه پیتزا قرار دهید.) پیاز را به لوبیا اضافه کنید.
- شربت افرا و خردل را به لوبیا اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
- ادویه زدن با نمک و فلفل.
- پودر فلفل را با فویل بپوشانید و در کوره پیش گرم شده 2 تا 3 ساعت پخت کنید. اگر لوبیا بیش از حد خشک شوند، به 1/2 فنجان آب اضافه کنید. لوبیا هنگامی که مایع بسیار ضخیم است انجام می شود.
این دستور غذا از موسسه آشپزی آمریکا می آید و در رستوران فست فود آمریکایی آن ارائه می شود.
دستور غذاهای خوشمزه تر غذا:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 285 |
| چربی کل | 5 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 13 میلی گرم |
| سدیم | 247 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 48 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 13 گرم |