در حالی که اکثر ایتالیایی ها به Frappuccinos غول پیکر نیستند و چیزی که در اروپا می تواند سخت باشد، این بدان معنا نیست که شما فقط می توانید قهوه داغ در ایتالیا را در روزهای تابستان گرم تابستان بخورید. یکی از نوشیدنی های مورد علاقه من در تابستان که اولین بار در فلورانس کشف شد، کافیه شاکراتو محبوب است که در آن یک تکنیک کوکتل برای تبدیل اپی اسپوپ به یک نوشیدنی یخ زده و یخ زده با یک لایه ضخیم از کف خامه استفاده می شود.
فقط یک یا دو عکس از اسپرسو را به یک شیکر کوکتل (یا بسته کافی بسته) با یک قارچ یا شربت ساده (به طعم) و یک انگشت شماری از یخ ها قرار دهید. اگر از شکر گرانول استفاده می کنید، قبل از اضافه کردن قهوه، قبل از اضافه کردن قهوه، آن را به قهوه داغ بشویید ، در غیر این صورت آن را از بین نخواهید رساند و شاکراتویته خود را بکار می گیرد. سپس آن را به شدت لرزش (شما نیاز به واقعا قرار دادن برخی از عضلات در آن!) حدود 30 ثانیه، تا زمانی که یخ حل شده و قهوه بسیار فوم است. پوره را به یک شیشه ی شیشه ای مارتین یخ بزنید و شاکراتو شما آماده است. اگر شما اضطراب آور هستید، میتوانید اسپرسو را به قند اضافه کنید در حالی که برای شکر شکر گرم است، پس برای اینکه نتایج بهتر، بگذارید بقیه قهوه تا دمای اتاق سرد شود. شما حتی می توانید (هرچند ممکن است آنتیهما به بعضی از قهوه پاکیزه ها) از قهوه پودری Nescafe فوری استفاده کنید و صادقانه این کار را چند بار انجام دادم و کاملا کار می کنم - در یونان این نسخه فوری بسیار محبوب است و به عنوان " frappé "
تغییرات زیادی در این نوشیدنی ساده اما در عین حال ظریف وجود دارد. شما می توانید شیر یا کرم یا شربت های طعم دهنده (مانند وانیل، شکلات، فندق یا بادام) را اضافه کنید. برای یک نوشیدنی بعد از نوشیدنی، می توانید یک شامپوی آماتور ، نوشینو گردویی ، کرم ایرلندی، کاهلو (یا هر لیکور دیگر با طعم قهوه)، سمبوکا، رم و غیره اضافه کنید.
من یک نسخه شگفت انگیز با شیر بادام داشتم که در حال سفر از طریق Puglia بود و در واقع شما می توانید هر شیر غیر شیرینی که انتخاب می کنید را استفاده کنید و تکان دادن شدید باعث می شود که از دانه های نازک دانه ای که این گزینه ها با مخلوط قهوه مخلوط می شود جلوگیری شود. در نهایت می توانید با استفاده از وانیل ژلاتو (یا هر عطر و طعم دیگری که با قهوه جفت می شود) به جای یخ و شکر - حتی ساده تر استفاده کنید و این یک نسخه غنی تر و خشن تر است که می تواند به عنوان دسر خدمت کند. برای ارائه های شگفت انگیز، شما می توانید در داخل شیشه از شربت شکلات استفاده کنید یا گرد و غبار کمی کاکائو را در بالای کف قبل از خدمت.