این دستور العمل چینی برای کوکی های خرس چرک یا Medvedi tlapicky از کتاب "Cookochek Czechoslovak Cookie" توسط جواز بریزوا (Crown Publishers Inc.، 1965) اقتباس شده است.
کوکی های خرس چاق در زمان کریسمس محبوب هستند، زمانی که آنها بخشی از وانکوینی کازروی (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) یا شیرینی های کریسمس می شوند. بعضی از مردم این شکر را در شکر وانیل یا شکر قنادی قرار می دهند، اما من دوست دارم شکلات ذوب شده را از بین ببرم و از "پنجه" استفاده کنم. نگران نباشید اگر شما یک تابه خرس خرس را نداشته باشید، تابه Madeleine درست کار خواهد کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 چوب + 3 قاشق غذاخوری کره (نرم شده)
- 2 1/4 فنجان شکر
- 3 فنجان آرد همه منظوره
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین
- 1/8 قاشق چای خوری گل میخک
- 1/2 فنجان پودر کاکائو
- 3/4 فنجان آب فنجان (یا بادام)
- 8 اونس شکلات با کیفیت خوب
- طرز تهیه: بادام شلنگ شده
چگونه آن را بسازیم
- بخاری گرم به 350 درجه فارنهایت
- به طور کامل کت سه قالب خاردار خاردار و یا کاسه های ساخته شده (یا آنها را در دسته) با اسپری پخت و پز.
- در یک کاسه بزرگ، کره با کره و قند کره مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، آرد، دارچین، میخک، پودر کاکائو و آجیل را با هم مخلوط کنید. به مخلوط کره قند اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
- خمیر را در ظرفهای آماده کنید و حدود 20 دقیقه بپاشید یا تا زمانی که آزمایشات دندانپزشکی تمیز و لبه ها کمی قهوهای روشن شود. خنک به طور کامل
- شما می توانید این دشت نعل خروس را به همراه پودر کاکائو اضافی، شکر قنادی یا شکر وانیل خرد کنید. یا شما می میرید مایل اضافی و اضافه کردن پنجه.
- برای ایجاد "پنجه" بادام، شکلات را ذوب کنید و از قسمت پائین "نخود" به شکلات فرو بریزید و روی کاغذ موم یا کاغذ بریزید. در حالی که شکلات هنوز مرطوب است، چهار چاقوی بادام تلخ را در پنجه قرار دهید. اجازه دهید کاملا خشک شود فروشگاهی که در یک ظرف انعطاف پذیر قرار دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 276 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 6 میلی گرم |
| سدیم | 113 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 41 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |