Arroz con leche ، که پودینگ برنج است، یک دسر اسپانیایی سنتی است که در بسیاری از مناطق اسپانیا و سراسر آمریکای لاتین خورده می شود. شیرین و خامه ای است، ساخته شده با برنج، پخته شده در شیر یا کرم، سپس با دارچین و لیمو طعم دارد. این دستورالعمل پودینگ برنج سنتی را با اضافه کردن ژلاتین و سفید پوستان تخم مرغ به منظور ایجاد یک کیک قوی که می تواند به قطعات تقسیم شود، به روز می کند.
از آنجا که پودینگ برنج در جهان اسپانیایی زبان بسیار محبوب است، نسخه های بسیاری از کیک پودینگ برنج وجود دارد، بنابراین ما برخی از آنها را در پایین این دستور قرار داده ایم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 / 2- 1 فنجان آب
- 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی
- 1/1 فنجان کل شیر یا کاهش چربی شیر
- پوست 1/2 لیمو متوسط
- 1 دارچین چوب
- 1/3 لیتر برنج متوسط دانه
- 2/3 فنجان شکر دانه ای
- کرم پودر 8 فلاسک
- 1 پاکت ژلاتین پودر نارگیلی (یا 3 ورق ژلاتین)
- سفید سفید تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری دارچین دارچین
چگونه آن را بسازیم
- پوره آب و روغن گیاهی را به یک قوطی متوسط بمالید و چوب شیرین و لیمو را در شیر قرار دهید. پوشش را روی حرارت بالا قرار دهید و به جوش بیاورید.
- برنج را به آب اضافه کنید و برنج را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید، سپس شیر را اضافه کنید و برنج را بریزید. هنگامی که برنج به طور کامل پخته شده، چوب دارچین و پوست لیمو را از بین ببرید. گرما را خاموش کنید و تا زمانی که محلول شده است، شکر را شکر کنید.
- در حالی که برنج پخت و پز است، کرم شلاق را به یک فنجان اندازه گیری بزرگ اضافه کنید و ژلاتین را اضافه کنید. ژلاتین را تا زمانی که محلول شده است بشویید.
- در کرم شلاق با ژلاتین پور کنید. خوب به هم بزنید.
- سفیده تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط شیشه بگذارید و با یک الکتریک الکتریکی به اوج سفتی برسید. سس را از حرارت بریزید و بلافاصله سفیده تخم مرغ را به مخلوط برنج اضافه کنید.
- پوره پودینگ برنج را به یک ظرف پخته یا قالب بپاشید و اجازه دهید سرد شود. پس از سرد شدن، چند دقیقه صبر کنید تا مخلوط تنظیم شود.
- هنگامی که آماده خدمت می شود، به قطعات برش داده شود و با دارچین زمین پر شود.
تغییرات
- 1 قاشق چایخوری پودینگ برنج را قبل از سرد شدن اضافه کنید. سپس پودر را با شکر بنوشید و از یک مشعل آشپزی برای ایجاد پوسته شکر سوخته استفاده کنید.
- جایگزین کردن پاکت مخلوط به جای ژلاتین پودر شود.
- پوسته کراکر را با کیکرهای ماریا یا کراکرهای گراهام و کره ذوب شده ایجاد کنید.
- خرد شدن از dulce de leche را انجام دهید . حرارت 1 فنجان dulce de leche . یک پاکت ژلاتین را در یک فنجان شستشوی کرم پاکسازی کنید. مخلوط کردن به dulce de leche و اجازه دهید پور بیش از کیک پس از سرد شده است و تنظیم شده است. به یخچال و فریزر تا مجموعه های یخ زده بازگردید
- پایه ای از یک کیک سبک یا بیسکوچو را بنوشید ، سپس آراز را در بالای صفحه قرار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 452 |
| چربی کل | 9 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 10 میلی گرم |
| سدیم | 112 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 79 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |