راه های مورد علاقه اسپانیا برای تهیه نمک نمک
Bacalao اسپانیایی برای ماهی ماهی است. نمک نمکی یک رشته رژیم غذایی اسپانیایی است، هر چند که تبرید نیاز به نمک ماهی برای حفظ آن را برطرف کرده است. کره نمکی به ویژه در مرکزی و شمالی اسپانیا محبوب است و اغلب در خانه ها و رستوران های اسپانیا، مخصوصا در طول زایمان و کریسمس، خدمت می کند. برای هزاران سال، ماهی گرفته شد و با نمک حفظ شد، بنابراین می توان آن را بعدا مصرف کرد. در روستاها در امتداد خط ساحلی مدیترانه، خرابه های امکانات پردازش ماهی در رومی ها نیز دیده می شود.
ماهی قزل آلا یکی از محبوب ترین ماهی ها در اروپا است. طب سوزنی از مناطق مختلف با انواع مختلفی از ظروف غذا، به ویژه در کشور باسک پر می شود. آب شور و خشک باید در آب به مدت 24 تا 36 ساعت قبل از پخت غذا خیس شود و آب باید دو تا سه بار تغییر کند. پس از اشباع نمك، كد را می توان در بسیاری از موارد سرخ كردن، جوشاندن یا جوش آوردن در سس به نام چند. در زیر دستور العمل bacalao tapas بالا است.
01 از 02
Bolas de Bacalao Frito (ماهی کباب ماهی توپ Tapa)
کریستینا پدرازینی / گتی ایماژ این توپ های کوچک ساخته شده از کاسه نمک زده شده، نور و کرکی هستند و یک قوطی محبوب در سواحل اسپانیا هستند. آنها را با سس آلوئولی (سس مایونز) و / یا سوفیتو اسپانیایی (سس گوجه فرنگی) برای یک غذای منحصر به فرد و خوشمزه سرو کنید .
02 از 02
Pimientos Rellenos de Bacalao (Pikillo Peppers Cod)Boca Dorada Flickr / CC / توسط 2.0 یک tapa برجسته از شمال اسپانیا، این ظرف فلفل پر شده است بسیار محبوب است. فلفل پیکوچولو با شیرینی و خوشمزه با مخلوطی از کیک نمک، شراب سفید، پیاز و سیر پر می شود. سپس آنها در تخم مرغ و آرد فرو می ریزند و به آرامی سرخ می شوند. در نهایت آنها در سس گوجه فرنگی فرو می ریزند. ارزش ساعت آن است که برای تهیه این tapa طول می کشد!