Nasi lemak یک وعده غذایی است که شامل برنج پخته شده در شیر نارگیل است که با سمبل و گارنیرها که اغلب شامل تخم مرغ پخته شده، سبزیجات ترشی و آنچوخه های ترد شده سرخ شده است. Nasi lemak به عنوان یک غذای ملی مالزی محسوب می شود، اما نسخه های مختلف نیز در برخی مناطق اندونزی و جنوب فیلیپین یافت می شوند.
برنج در Nasi Lemak بسیار شبیه به پخت و پز برنج در آب است، به جز اینکه آب با شیر نارگیل جایگزین شده است. غنی از عطر و طعم با رایحه ای از برگ های پاندان و گاهی اوقات لیمو گراس و برگ لیمو کافیر تجلیل می شود.
برنج دانه بلند برای این ظرف مناسب است زیرا محتوای نشاسته کم است و دانه ها با هم مخلوط نمی شوند.
برای شیر نارگیل، شما می توانید از شیر نارگیل تازه ، یا کنسرو شده یا پودر استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان باسماتی یا هر برنج دانه بلند
- 1
- برگ پاندان
- 1 ساقه
- لیمنگراس (فقط بخش سفید)
- 1/2 برگ کافیر لیمو (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- برنج را بشویید و تخلیه کنید.
- برگ پاندان را به گره ببرید.
- ساقه لامپوناز را به آرامی پوند کنید.
- برگ پاندان، لیمنگراسس و برگ لیمو کافیر را در صورت استفاده از پودر برنج بریزید. برنج را بعد از شیر نارگیل بریزید.
- هنگامی که برنج جوشانده می شود با یک چنگال مخلوط می شود - یک ضربه یک کافی است. پخت و پز را تا آخر انجام دهید دانه ها را جدا کنید تا از برنج با چنگال بردارید.
- برای خدمت، یک تپه برنج نارگیل را در مرکز یک برگ قرار دهید. بالا با یک قاشق غذاخوری از سمبل . دستور غذاها را در اطراف برنج تنظیم کنید.
- برای خدمت به ناسای لامک به عنوان یک میان وعده، برنج را با نیمی از تخم مرغ پخته شده و خیار بریزید .
- برای تهیه ناسای لانکا به عنوان یک ظرف اصلی نور، آنچویای سرخ شده را به نیمه تخم مرغ و خیار برش خورده اضافه کنید.
- برای تهیه ناسای لامک به عنوان یک وعده کامل، به تمام ظرف غذای گوشت مانند گوشت گاو رندانگ (گوشت گاو تند) یا آیم گورنگ (مرغ سرخ شده) اضافه کنید .
- برای خدمت به ناسای گیاهخواری، هنگام تهیه سمبل، Belacan (خمیر میگو) را از بین ببرید. برنج را با خیار بریده شده، سبزیجات ترشی و بادام زمینی برشته کنید. گوجه فرنگی سرخ شده نیز ممکن است اضافه شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 247 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |