کباب کردن یکی از بهترین روشهایی است که می توانم از گل کلم استفاده کنم. این یکی از ساده ترین هاست. تنها بخشی از کار که حتی از راه دور دروغین است، گل کلم را از بین می برد.
من دوست دارم که ساقه را بریزم و همانطور که می توانم برگ های بسیاری از برگ ها را برداشتم، و سپس با استفاده از نقطه چاقو برای پایین آوردن کل گل ها از ساقه، دور پایین بگردم. هر فلر بزرگ می تواند به نصف کاهش یابد و یا حتی تقسیم شده به طوری که آنها در مورد نیش اندازه است.
بهتر است اگر شما مرکز مرکزی ساقه گل را بچرخانید و سپس به آرامی آن را جدا کنید و نه اینکه تمام راه را از هم جدا کنید. گلهای کوچکتر میتوانند دست نخورده باقی بمانند.
پودر چیلی باعث می شود تا یک ضربه کوچک (اما مراقب باشید پودر چیلی را با فلفل کایین اشتباه نگیرید، که خیلی داغتر است) یا می توانید پاپ کیر دودی را جایگزین کنید.
احتمالا تنها راه ساده ای که من از پختن گل کلم می دانم آن است که آن را بجوشانید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 سر بزرگ گل کلم (شکسته شده به عنوان بالا توضیح داده شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چای خوری پودر چیپس
- 1/2 لیمو (برای فشردن)
- 2 قاشق چای خوری چیپس تازه خرد شده
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، گل کلم گل کلم را با روغن زیتون، نمک کاسر و پودر چیلی پرتاب کنید.
- گل کلم را مستقیما به یک کوره متوسط (حدود 400 درجه فارنهایت) انتقال دهید و درب را ببندید.
- در حدود 15 دقیقه، گلهای زینتی را با یک جفت انبر میچرخانید تا به طور مساوی قهوه ای شوند.
- برای 10 تا 15 دقیقه دیگر کوک کنید، سپس آن را حذف کنید و به یک کاسه منتقل کنید.
- آب لیمو تازه را بردارید و بریزید و سپس خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 117 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 1،245 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 12 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |