01 از 07
قبل از اینکه شروع به کار کنید
Massa de pimentão ماریناد ضروری پرتقال (و پایه سس) است که طعم چندین ظروف شناخته شده ترین پرتغال است. تا آنجایی که شما واقعا آنرا سعی کرده اید، طعم و مزه ی منحصر به فرد آن - کمی شور، تقریبا نعناع است، نه خیلی داغ، اما بسیار، بسیار غنی و طعم دار!
این خمیر نارنجی روشن بر پایه porco alentejana ، یکی از معروف ترین ظروف کشور، و بسیاری دیگر است. شما همچنین می توانید آن را به عنوان گسترش کراکر برای یک پنیر پنیر استفاده کنید، با جعفری کمی تازه در بالای رنگ پاشیدن. مخلوط غذاهای پرتغالی و ایتالیایی را با انتشار آن در کورتنینی و سعی کنید از آن برای سوپ و بخار استفاده کنید.
02 از 07
نمک فلفل قرمز
- بذر و چهارم فلفل قرمز بزرگ. تمام پالپ سفید را از داخل خارج کنید.
- تکه های ردیف شده فلفل قرمز را در یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی قرار دهید و آنها را با 2 قاشق غذا خوری نمک درشت بپاشید . برای به اشتراک گذاشتن نمک به طور مرتب در میان فلفل، آن را به خوبی مخلوط کنید.
- این کاسه را به مدت 24 ساعت کامل ترک کنید و در دمای اتاق قرار دهید.
03 از 07
آماده سازی فلفل برای پختن
- پس از نشستن به مدت 24 ساعت، نمک را از قطعات فلفل بشویید. سعی کنید تا حد ممکن از آن خاموش کنید و سپس آنها را با یک ظرف پاک کننده یا حوله کاغذی خشک کنید.
- آنها را در یک لایه با پوست به سمت بالا، بر روی ورق کوکی یا پانک پخت بزرگ قرار دهید.
04 از 07
پفک را پخته کنید
- جوجه گوشتی را گرم کن.
- فلفل را در زیر گوشت قرار دهید و آنها را طبخ کنید تا زمانی که پوسته پوشیده شده و تاریک است، که باید حدود 15 تا 20 دقیقه طول بکشد، اما از آنجا که هر فر متفاوت است، چشم آنها را حفظ کنید.
- آنها را از اجاق خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
05 از 07
حذف پوسته ها از فلفل ها
- پوست را از قطعات فلفل حذف کنید. آنها باید به راحتی کنار بیایند.
06 از 07
پوره فلفل
- فلفل و 2 فنجان بزرگ سیر را در یک پردازنده غذایی قرار دهید و آنها را بخورید.
- اضافه کردن 6 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق العاده با کیفیت خوب، کمی در یک زمان، در حالی که دستگاه در حال اجرا است تا زمانی که مخلوط به رطوبت رطوبت خوب، رسیده خامه رسیده است.
07 از 07
فروشگاه Massa de Pimentão را نگه دارید
Massa de pimentão در یخچال و فریزر تا 2 هفته در یک ظرف هوادهی ذخیره می شود. اگر فکر می کنید که در آن زمان از آن استفاده نکنید، آن را در یک ظرف محفوظ قرار داده و آن را تا زمانی که به آن نیاز دارید بسپارید.