موز شکلاتی دسر مرسوم رومانتیک فرانسه است.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان کرم سنگین
- 4 زرده تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 7 اونس شکلات تلخ شیرین (ذوب شده و لکه دار نگه داشته شده)
چگونه آن را بسازیم
- حرارت 2/3 فنجان کیک را در کوزه کوچک کوچک تا زمانی که فقط بخار شروع شود.
- در یک کاسه جداگانه ، زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و سپس ½ کرم داغ را اضافه کنید، تا زمانی که مخلوط کاملا ترکیب شده باشد، به طور پیوسته بشویید.
- مخلوط تخم مرغ گرم را دوباره به کرم داغ در کاسه بپزید و آن را حرارت داده و به طور مداوم هم زده، تا زمانی که مخلوط به دمای 165 درجه فارنهایت برسد.
- از گرما خارج شود و در عصاره وانیلی و شکلات ریخته شود. شکلات خردل را کاملا خنک کن.
- باقی مانده 1 1/3 فنجان کرم را در یک کاسه جداگانه باقی بگذارید تا قله های سفت تشکیل شود.
- ½ فنجان کرم شلاق را به شکل کیک شکلاتی سرد و سپس به آرامی در کرم باقی مانده را هم بزنید.
- موس شکلات آماده است، زمانی که کستار شکلات کاملا به کیک خرد شده متصل است و هیچ نشانگر مرمر ندارد.
- خدمت سربازی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 818 |
| چربی کل | 69 گرم |
| چربی های اشباع شده | 41 گرم |
| چربی غیر اشباع | 19 گرم |
| کلسترول | 345 میلی گرم |
| سدیم | 122 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |