بسیاری از افراد spanakorizo (در σπανακόριζο یونانی یا σπανακόρυζο یونانی، تلفظ spah-nah-KOH-ree-zoh) را به ایتالیایی risotto مقایسه کنید. هر دو با برنج ساخته شده به قوام کرمی ساخته شده است. با این حال، Risotto به طور مداوم هم زده است در حالی که spanakorizo نیست. علاوه بر این، risotto اغلب شامل پنیر در حالی که spanakorizo نه تنها گیاه خواری است، اما می تواند در واقع به عنوان وگان شناخته شده است. از آنجا که گوشت بدون گوشت است، spanakorizo اغلب در طول زایمان خدمت می کند.
در حالی که یک دستورالعمل spanakorizo پایه حاوی تنها اسفناج و پیاز است، تغییرات زیادی در ظرف وجود دارد. به عنوان مثال، بعضی از آشپزانی که مایل به اضافه کردن گل سرخ (پیاز سبز)، پیاز، جعفری، نخود یا سیر هستند. دیگران گوجه فرنگی را برای spanakorizo "قرمز" اضافه می کنند. برای کسانی که مایل به غذا خوردن گوشت یا لبنیات، سوسیس و / یا پنیر می توانند اضافه وزن خوبی داشته باشند. بعضی از آشپزان نیز مانند آزمایش برنج مورد استفاده قرار می گیرند. برنج قهوه ای مواد مغذی بیشتری را اضافه می کند، در حالی که برنج سفید کوتاه دانه کرم تر است.
به طور سنتی، سبزیجات، گیاهان و ادویه جات ترشی جات در یک گلدان قرار داده شده، پس از آن برنج به طور خلاصه browned شده است. در نهایت، آب یا برنج اضافه شده و برنج پخته شده است. این می تواند spanakorizo یک وعده غذایی فوق العاده یک گلدان. به همین ترتیب، spanakorizo می تواند به عنوان یک ظرف خوراکی ترکیب سبزیجات و نشاسته، همراه با یک ماهی و یا گوشت غذا خوردن. سعی کنید با یک سیب زمینی از فته فرو بریزید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پیاز بهاره، خرد شده
- 1/3 عدد روغن زیتون
- 2/1/4 پوند اسفناج، خرد شده، شسته و تخلیه شده است
- 1 1/3 فنجان آب
- 1 1/3 فنجان برنج دانه بلند (یا برنج دیگری از انتخاب شما)
- 5 1/4 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- نمک دریایی و فلفل تازه میوه ای به مزه
چگونه آن را بسازیم
- در یک گلدان انبار، پیاز بهاره را در روغن به مدت متوسط 8 تا 10 دقیقه در روغن حرارت دهید. اضافه کردن اسفناج و 1 1/3 فنجان آب و طبخ تا زمانی که اسفناج، حدود 5 تا 7 دقیقه طول بکشد.
- اضافه کردن برنج و 5 1/4 فنجان آب، به جوش آوردن، و به مدت 15 دقیقه بپزد، گاهی اوقات تکان خوردن. آب لیمو و نمک را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بشویید و از گرما خارج شوید. مخلوط کنید، روی آن بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند تا ظرف را بپوشانید.
- یکی دیگر از گزینه ها این است که اسفناج را نگه دارید تا زمانیکه برنج تقریبا به پایان نرسد. سپس اسفناج را اضافه کنید و آن را در بالای برنج بخورید.
- با گوه های فلفل لیمو و فلفل تازه سرو کنید. بعضی از آشپزانی نیز دوست دارند یک ظرف جانبی از پنیر فتا و نان تازه و خرد شده اضافه کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 186 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 138 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |