گاهی اوقات شما فقط مجبورید که زندگی کنید، خیلی کوتاه است که خودتان را با این دستور غذای شکلات آشنا نکنید زیرا حتی کمی ترس از شکلات را برآورده می کند. پوسته پوسته پوسته شده با کره ای که با کیک شکلاتی غنی شده است، یک دسر پیچیده را در کنار یک کافه آفتابی می سازد . برای یک کنتراست خوشمزه سرد، آن را با یک کیک کیک شیرینی لیمویی به عنوان یک گلدان خدمت کنید.
غذای فرانسوی خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- شیرینی:
- 1/4 فنجان آرد تمام عیار
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 7 قاشق غذا خوری
- کره سرد
- 3 قاشق غذاخوری آب سرد
- پر کردن شکلات:
- 1/4 فنجان کرم سنگین
- 8 اونس شکلات نیمه شیرین، خرد شده ریز
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
چگونه آن را بسازیم
چگونه می توان یک شکلات تلخ شکل داد:
در یک کاسه کوچک، آرد، شکر و نمک را هم مخلوط کنید. با استفاده از یک برش خمیر، چنگال بزرگ و یا یک پردازنده مواد غذایی در تنظیم پالس، کره سرد را به آرد بریزید تا شبیه به شن و ماسه درشت با چند تکه کره ای با اندازه نخود قابل مشاهده باشد. آب سرد را بر روی مخلوط بپاشید و چند بار به آرامی شستشو دهید، تا زمانی که یک توپ با هم نگه داشته شود.
خمیر را به دو توپ جدا کنید، کمی به صورت دیسک ضخیم، کمی پیچیده شده و در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و چند ساعت قبل از کار با آن خنک شوید.
اجاق گاز را به دمای 375 درجه فارغ التحصیل کنید. رول و تمیز کردن خمیر را به یک دایره بزرگ به اندازه کافی برای قرار دادن یک ظرف 10 اینچ فلوت دارچین. دایره را به پایین و بالا از طرف پان قرار دهید. خط خمیر را با وزن پای یا لوبیای خشک خشک کنید و آنرا 15 دقیقه بپزید. وزنه پای را بردارید و پوسته را برای 5 دقیقه اضافی پخت کنید. پوسته خمیر را کنار بگذارید، هنوز هم در بطری ترشی، برای خنک نگه داشتن.
در یک کاسه کوچک بر روی گرما کم و متوسط قرار دهید، کرم را به سادگی بجوشانید. آن را از گرما جدا کنید و در شکلات و وانیل هم بزنید تا مخلوط صاف باشد و شکلات کاملا به آن اضافه شود. مقدار کمی کرم شکلات داغ را به تخم مرغ بشویید. مخلوط تخم مرغ سرد را به شکلات داغ منتقل کنید و مخلوط را تا صاف کردن بشویید.
پر کردن شکلات را به شیرینی آماده کنید و آن را برای 18 تا 25 دقیقه بپزید، تا زمانی که اکثر پر کردن تنظیم شده باشد و تنها مرکز کمی زمانی که ترش قرار می گیرد حرکت می کند.
اجازه دهيد تا خمیر را در ظرف 15 دقيقه در رديف قرار دهيد. قبل از خدمت، حلقه تارت را برداشته و در یخچال خنک کنید.
این ترشی شکلات ترش باعث 8 تا 10 وعده می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 358 |
| چربی کل | 29 گرم |
| چربی های اشباع شده | 18 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 56 میلی گرم |
| سدیم | 155 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |