ریکوتا عنصر ضروری در بسیاری از غذاهای ایتالیایی است، اما شما اغلب در نهایت با پنیر های باقی مانده ای که در هنگام نسخه های کوچک دستور العمل فقط برای دو نفر استفاده می کنید، استفاده می شود. کلوچه قرمز ریکوتا یک روش خوشمزه برای استفاده از این ریکوتا است. این دستور غذاها باعث می شود که کلوچه های مرطوب بسیار خوبی داشته باشند. آنها دو تا سه روز طول می کشد تا آنها شروع به ناپدید شدن کنند و همچنین به خوبی از بین بروند. زغال اخته یک درمان تابستانی است، در فصل جولای و اوت، بسته به جایی که شما زندگی می کنید. شما همچنین می توانید از زغال اخته منجمد استفاده کنید - آنها را مستقیما از فریزر استفاده کنید، بدون سرخ کردن. این دستورالعمل بر اساس یکی در وب سایت Ciao Florentina منتشر شده است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان آرد
- 3/4 فنجان شکر
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- 3/4 فنجان پنیر ریکوتا (بهترین ریکوتا چربی)
- 1/3 فنجان روغن کانولا
- 5 قاشق غذاخوری شیر (کل)
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1 فنجان زغال اخته (تازه)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به دمای 375 درجه فارنهایت بسپارید و یک کاسه استاندارد 12 فنجان با روغن پخت و پز را اسپری کنید.
- مخلوط کردن آرد، شکر، پودر پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- با هم ریکوتا، روغن، شیر، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. استفاده از اسپادولا مواد مایع را به مواد خشک خشک کنید. مراقب باش که بیش از اندازه مخلوط نکنی.
- درون زغال اخته فرو کنید، سپس سه فنجان کوفته را پر کنید.
- پخت برای 20 دقیقه یا تا زمانی که یک خمیر دندان وارد مرکز یکی از کلوچه بیرون می آید تمیز.
- ظرف را به مدت 10 دقیقه در یک قفسه ی سینی یخ بزنید. پان را به طرف بالا ببرید و کلوچه ها زمانی که آماده خدمت هستند، اسلاید کنید.
درباره پنیر ریکوتا
ریکوتا ایتالیایی از پنیر گاو، گوسفند یا شیر بز تهیه می شود که حاصل تولید پنیر است. Ricotta در پنیر کیک، کوکی ها و قنادی استفاده می شود. این کار به عنوان پایه ای برای یک دسر ساده انجام می شود زمانی که توت فرنگی، تراشه شکلات، پسته، شکر یا دارچین در هم می آمیزند. تعدادی از این مواد را می توان با ریکوتا برای یک دسر خلاق ترکیب کرد. ریکوتا همچنین یک ماده اساسی در بسیاری از دستور العمل های لازانیا، مانیکوت، پیتزا و انواع مختلفی از غذاهای پاستا است.
یک فنجان ریکوتا دارای 428 کالری و 32 گرم چربی است که 20 گرم اشباع شده است. این دستورالعمل ها غلط را اضافه می کند، اما تماشای بخش ها یک ایده خوب است. این یک منبع خوبی از کلسیم است، یکی از آن صرفه جویی در غذا است.
درباره زغال اخته
زغال اخته در فهرست تغذیه سوپراستار قرار دارد. آنها منبع خوبی از ویتامین C و همچنین آنتی اکسیدان ها هستند که مزایای قلبی عروقی و شناختی را به ارمغان می آورند. زغال اخته همچنین به حفظ سطح قند طبیعی قند کمک می کند، به خصوص برای افرادی که دیابت نوع 2، سندرم متابولیک یا مقاومت به انسولین دارند مفید است. و همه اینها در یک بسته خوشمزه است که فقط 85 کالری در هر فنجان و 21 گرم کربوهیدرات با بیش از 3 گرم فیبر دارد.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 10 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 24 میلی گرم |
| سدیم | 223 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 21 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |