راهنمای خرید و جایگزینی
کوارک یک شیر خشک، تازه، محصول نوشیدنی پنیر است که محبوبیت آن در ایالات متحده به دلیل تطبیق پذیری آن است. شما همچنین آن را به عنوان پنیر پنیر خشک، پنیر کشاورز و بعضی اوقات پنیر پخته می شنوید.
آن را در سراسر آلمان، لهستان که در آن به عنوان twaróg شناخته شده است، و اتریش یافت می شود. شما می توانید آن را مانند پنیر دودی مانند نان برشته کنید ، برای دسر و شما می توانید با آن پخته شوید.
کوارک به شکل کریسمس بسیار شبیه است ، اما بعد کوارک تخلیه می شود.
ساخت کوارک خودتان
کوارک نیاز به یک باکتری مشابه دارد که در ساخت پاستور استفاده می شود. اگر کوارک خود را ایجاد کنید ، مطمئن شوید که پاستوریزه غیر پاستوریزه شده است و در آن زندگی می کند یا نوع اشتباهی از رشد باکتری را دریافت می کنید.
متناوبا، شما ممکن است بخواهید که باکتری های منجمد شده را خریداری کنید. این مفید است زیرا همه سوپرمارکتها پمادهایی غیر پاستوریزه را حمل نمیکنند و فرهنگ یخ زده در چندین ماه خود را با کمبود فعالیت کم می کند.
برای دو روش دیگر خارج از سایت برای ایجاد کوارک خود از شیر و پاستار، این دستورالعمل ها کار خواهند کرد:
- کوارک 1
- کوارک 2 علاوه بر شیرینی پزی نیز استفاده می کند
جعفر کوارک (ماست پنیر) دستور العمل
برای تقریب کوارک با استفاده از ماست که جایگزین خوبی برای غذاهای غیر پخته شده است، این دستورالعمل ها را دنبال کنید.
- پور 1 قوطی ماست را به یک کاندان پر شده با چند لایه جوش بریزید. پنیر را روی بالای ماست بگذارید، یک برگه را در بالای آن قرار دهید که در داخل حلال قرار گیرد و وزن آن در بالای آن (مانند یک لیوان آب) باشد.
- کولر را داخل کاسه یا بیش از حد قرار دهید و اجازه دهید دو ساعت یا یک شب در یخچال فریز شود. (ماست نباید حاوی ژلاتین باشد یا آب پنیر تخلیه نشود). شما در حدود نصف مقداری که با آن شروع کردید به پایان خواهد رسید.
از کجا خرید کوارک
از آنجا که حمل کوارک تازه بسیار گران است، ممکن است بخواهید در منطقه خود در مورد دسترسی Quark یا تازه یا یخ زده تحقیق کنید.
منابع خوب عبارتند از آلمانی delis، نانوایی های اروپایی، و فروشگاه های مواد غذایی طبیعی و همکاری. منابع آنلاین خوب عبارتند از:
- شرکت کره و پنیر ورمونت
- شرکت پنیر بهار هیلز