این تنها دستور العمل مادر من است با تنها چند تغییر جزئی. من شربت ذرت برای کمک به جلوگیری از دانه بودن را اضافه می کنم و از چندین امکانات مدرن استفاده می کنم: یک دماسنج آب نبات و مخلوط کننده ایستاده.
میکسر ایستاده می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای ضرب و شتم این fudge. فقط به عنوان کارگردانی سرد و سپس اجازه دهید مخلوط کار سنگین است.
همچنین مشاهده کنید
فوج شکلات فوق العاده آسان
پژمردن کره بادام زمینی آسان
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان شکر قهوه ای
- 1 فنجان شیر خشک
- 2 قاشق غذاخوری سبوس ذرت
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 فنجان خرد شده آجیل، اختیاری
- 3 قاشق غذاخوری کره
چگونه آن را بسازیم
- کره دو طرف یک ظرف متوسط (اندازه 2 تا 3 سکه). شکر قهوه ای، شیر تخلیه شده و شربت ذرت را اضافه کنید. مدام به هم بزنید تا به جوش بیاید. جوش را ادامه دهید، اغلب تکان دهید، به مرحله توپ نرم و یا زمانی که دماسنج آب نبات ثبت حدود 235 F. *
- از گرما خارج شوید و کره را بر روی مخلوط قرار دهید، اما هم بزنید. اجازه دهید خنک شود (بدون مزاحمت) تا حدود 120 F در دماسنج آب نبات ثبت شود. این حدود 25 تا 35 دقیقه طول خواهد کشید. وانیل را اضافه کنید و با قاشق چوبی ضربات بزنید تا زمانی که قورباغه شروع به ضخیم شدن و براق بودن خود کند. شما همچنین می توانید مخلوط را به مخلوط مخلوط انتقال دهید و با ضربات دست و پا زدن ضربه بزنید.
- آجیل خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر ضرب و شتم، تا زمانی که ضخیم نیست، اما سخت نیست. ریختن یا پخش شدن در یک ورق پای چربی یا پانل مربعی 8 اینچ.
- امتیاز زمانی که مجموعه و برش به مربع زمانی که شرکت.
* برای تست صحت توپ نرم:
هربار که آب نبات را آزمایش میکنید، از آب تازه آب سرد استفاده کنید. در حدود 1 فنجان آب سرد، قاشق چایخوری حدود 1/2 قاشق چای خوری آب نبات داغ. دست خود را به آب قرار دهید و آب نبات را به شکل توپ بکشید. به آرامی توپ تشکیل شده را انتخاب کنید (اگر توپ را شکل ندهد، انجام نمی شود) - توپ نرم کمی زمانی که از آب برداشته شود صاف می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 4 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 14 میلی گرم |
| سدیم | 27 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 35 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |