Bar Crunchie چیزهای دوران کودکی در بریتانیا است - شیرین و لانه زنبوری طلایی هوا که در شکلات شیری فرو می ریزد. آنها خوشمزه هستند اما همچنین بسیار آسان برای ساخت در خانه. نوار نتیجه متفاوت است به فروشگاه خریداری آب نبات، به عنوان آن را نمی خواهد آمد به عنوان حتی برش تمیز، اما طعم و مزه بسیار بهتر است. آنها را با مخلوط عسل و شربت طلایی ( شربت ذرت در ایالات متحده) برای عطر و طعم دوست داشتنی و طعم آن را.
ساخت لانه زنبوری شامل گرم کردن قند و عسل به دمای بسیار بالا می باشد، پس لطفا در هنگام دست زدن به تابه های گرم و شربت، مراقب باشید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) آب
- 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) عسل
- 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) شربت طلایی (شربت ذرت)
- 1/1 فنجان (375 گرم) شکر کاستور
- 2 قاشق چای خوری بیکربنات سدیم
- 1 فنجان شکلات، ذوب شده
چگونه آن را بسازیم
مهم: قبل از شروع
ساخت لانه زنبوری می تواند یک کسب و کار کثیف باشد، بنابراین قبل از اینکه شروع کنید، مطمئن شوید که تمام مواد و تجهیزات خود را در دست داشته باشید، همانطور که یک بار شروع می کنید این یک ایده خوب برای خراب شدن قاشق از دست رفته نیست.
هنگامی که شکر، عسل و شربت با هم مخلوط شده و به 300 F (150 C) آورده شده است، خطرناکی گرم است، بنابراین لطفا مراقبت های شدید و استفاده از پارچه های ضخیم برای نگه داشتن پان و حرکت شربت داغ استفاده کنید.
توصیه می کنم این ظرف را با بچه ها تهیه نکنید.
- به اندازه کافی مربع 8 سانتیمتر مربع (20 سانتیمتر و 20 سانتیمتر) و حداقل 2 سانتیمتر (5 سانتیمتر) یا بالاتر را به اندازه کافی چرب کنید.
- سینک آشپزخانه 1/3 پر از آب سرد را پر کنید
- آب، عسل، شربت طلایی و قهوه ی کاستور را به یک ظرف بزرگ و عمیق لعاب بگذارید. مخزن باید به اندازه کافی بزرگ باشد، زیرا هنگام افزودن نوشابه های گازدار، مخلوط به حداقل دو برابر و نه بیشتر می رسد.
- گرما بیش از حد متوسط، قند را به آرامی طبخ کرده و آن را با هم مخلوط کنید، اما مخلوط ملایم و گاه به گاه درست است. قلم مو خمیری و فنجان آب سرد را در کنار اجاق گاز نگه دارید؛ اگر کریستال های شکر را در کنار ظرف قرار دهید، به آرامی با قلم مو مرطوب بشوید؛ شربت شلغم می شود، بنابراین این کار را با دقت انجام دهید.
- هنگامی که ذوب می شود، گرما را بالا ببرید و با استفاده از یک دماسنج مربا یا آب نبات، تا زمانی که به 300 F (150 C) برسید، جوش ندهید! هنگامی که شما در این شماره سحر و جادو قرار می گیرید، پانل را به دقت بریزید و داخل غرق شدن از آب سرد قرار دهید؛ این کارامل را از ادامه به طبخ متوقف خواهد کرد.
- مخزن را در ظرف مخزن نگهدارید، مخلوط را به مدت یک دقیقه بگذارید، سپس نوشابه را اضافه کنید و سریع و کاملا با یک گوجهفرنگی مخلوط کنید. این زمانی است که مخلوط متورم شود، پس دوباره مراقب باشید.
- بعد از مخلوط کردن، نوک سینه را به قلع آماده کنید، با پارچه ای کوچک پوشانید و 10 تا 15 دقیقه آنرا خنک کنید. هنگامی که مخلوط خنک کننده شروع به تنظیم می کند (این اتفاق می افتد کاملا به سرعت) و آن را به اندازه کافی سرد شده، قلع را به یخچال و فریزر برای 10 دقیقه بیشتر بکشید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، از طریق لانه زنبوری به اندازه نوار که می خواهید ایجاد کنید. لانه زنبوری بسیار، خیلی شیرین است، بنابراین آنها را کمی کوچک نیش اندازه نگه دارید حتی بهتر است. پس از به ثمر رسیدن، لانه زنبوری را از قلع برداشته و به آرامی با کمک بسته بندی پلاستیکی از بین ببرید.
- برای به پایان رسیدن به طور کامل، میله ها یا تکه ها را به یخچال باز کنید.
- شکلات را ذوب کنید، به داخل تکه ها بریزید، به یک کاسه مقاوم در برابر حرارت اضافه کنید و کاسه را روی یک تابه آب شیرین قرار دهید. از شکلات به طعم و مزه خود استفاده کنید، از تیره و تلخ به شیر یا سفید، همه این طعم را با این دستور غذا درست کنید.
- شکلات ذوب شده را گرم کنید و هنگامی که میله ها به طور کامل سرد می شوند، به شکلات با استفاده از دو چنگال فرو کنید. کافه ها را به سرعت روی یک قفسه ی خنک کننده قرار دهید و برای شکلات تنظیم کنید. هنگامی که میله ها سرد می شوند، در یک جعبه هوادهی قرار داده و در یخچال نگهداری می شوند.
- خوردن میله ها به عنوان یک درمان، و شما حتی می توانید آنها را بیش از دسر و یا بستنی فرو ریختن. آنها تا یک هفته در جعبه یخچال نگهداری می شوند.