یک ازدواج بزرگ از دو غذای یورکشایر پودینگ و پیاز است. زیبایی این دستور العمل احمقانه شما را کشف خواهد کرد، Yorkshire Puddings فقط برای یکشنبه ها نیست. خدمت، به عنوان در اینجا، با پیاز پیاز ثروتمند، آنها یک ظرف شستشو کامل روزانه و همچنین با یک کباب یکشنبه ساخته شده است.
یک پودینگ قهوه ای طلایی که به خوبی رشد کرده و در گوشت گاو ضخیم و غنی فرو کرده است. خوشمزه - لذیذ. هر دوی آنها بسیار آسان است و در حالی که خمیر پودینگ در حال استراحت است، می توانید خمیر را شل کنید تا از لیست طولانی مواد تشکیل دهنده جدا نشود.
آنچه شما نیاز دارید
- برای پودینگ ها:
- 4 تخم مرغ بزرگ (در یک کوزه اندازه گیری می شود)
- مقدار برابر شیر به تخم مرغ
- مقدار مساوی از تمام هدف / آرد ساده به تخم مرغ
- 1 خرج کردن نمک
- 2 قاشق غذاخوری سبوس دار (یا چکه یا گوشت گاو یا روغن گیاهی)
- برای Gravy:
- 2 پیاز متوسط (پوست کنده و نازک بریده شده)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چای خوری شکر
- 1 قاشق چای خوری سرکه بلوزیک
- 750 میلی لیتر گوشت گاو
- 4 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
- 4 قاشق چای خوری آب (سرد
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه به مزه
چگونه آن را بسازیم
- پور تخم ها و شیر را به یک کاسه بزرگ مخلوط اضافه کنید و خرج نمک را اضافه کنید. به طور کامل با یک برانکار الکتریکی یا دست سوزن بشوید. ترک 10 دقیقه صبر کنید.
- به تدریج همان حجم آرد (به عنوان تخم مرغ) را به مخلوط شیر و تخم مرغ بچرخانید، دوباره با استفاده از دستگیره الکتریکی یا دست شستشو برای ایجاد خمیر بدون چربی شبیه کرم ضخیم، اگر هر جزیی از خمیر را از طریق جریمه غرق شدن
- خمیر را بگذارید تا حداقل 30 دقیقه در آشپزخانه بماند، در صورت امکان - تا چند ساعت دیگر.
- هنگامی که آماده ی پودینگ یورکشایر خود هستید، کوره را به دمای بالاتر ارتقا دهید، با این حال، از 450F / 230C تجاوز نکنید یا چربی ها ممکن است سوختگی داشته باشند.
در عین حال، سس را هم بزنید
- ذوب کردن روغن و کره را در یک کاسه بزرگ روی حرارت ملایم. پیاز را اضافه کنید و با یک درب را پوشش دهید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم و شفاف باشد، به آرامی بخورید.
- سرکه شکر و بلدرچین را به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوشش را با درب بپوشانید و همچنان به مدت 5 دقیقه ادامه دهید.
- اضافه کردن سهام و جوش به آرامی برای 5 دقیقه کشف شد.
- در یک کوزه یا کاسه حرارتی نشاسته ذرت / آرد را با آب سرد به ریز خمیر مخلوط کنید. کمی کمی شکر داغ را به مخلوط نشاسته بریزید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط نشاسته را دوباره به شکر اضافه کنید، حرارت را به دمای بالا بسپارید و برای مدت 10 دقیقه جوش یا تا جوش کمی ضخیم شود. گرم نگه دار تا آماده ی سرو شود.
پودینگ را کوک کنید
- قطعه ای از دانه نخود، چشمه یا روغن سبزیجات چای را به قلع پودینگ یورکشایر خود انتخاب کنید یا یک قلع سوراخ 4 × 2/5 سانتیمتر یا قلع کوفته 12 عدد بپوشانید و آن را حرارت دهید تا چربی سیگار کشید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری خنک اضافه کنید و 2 قاشق غذاخوری آب سرد اضافه کنید و یک سوم از هر قسمت از قلع را با خمیر بشویید و به سرعت به فر می روید.
- بگذارید تا قهوه ای طلایی تقریبا 20 دقیقه بپزد. آخرین مرحله را دوباره تکرار کنید تا تمام خمیر مورد استفاده قرار گیرد.
- خدمت در صفحات داغ خیس شده در شیرین خوشمزه.
فیلم درباره یورکشایر پودینگ
- چگونه یک قلع پودینگ یورکشایر را انتخاب کنید
- سازمان دیده بان ویدئو من از چگونگی کامل پودینگ یورکشایر