گل کلم سبز زمستانه است که آسان است به عنوان یک تپا سبک یا ظرف جانبی آماده کنید. این کیکوفر در زبان اسپانیایی نامیده می شود، این سبزی معمولا در سوپرمارکت ها موجود است و در سراسر جهان تولید می کند. اسپانیایی ها دوست دارند همه نوع غذا را سرخ کنند و گل کلم از این قاعده مستثنی نیست.
اگرچه بعضی از آشپز ترجیح می دهند پودینگ یا پوسته ضخیم را تهیه کنند، این دستور غذا گل کلم خیلی سبک تر را می سازد. بدون پخت سنگین است که در حال شستشو در روغن ... فقط یک شیب سریع در تخم مرغ مورد ضرب و شتم و (به صورت اختیاری) گرد و غبار آرد قبل از ظهور گل کلم در شیرینی پزی به قهوه ای از همه طرف. برای از بین بردن هر گونه روغن بیش از حد ، گل کلم را بر روی یک حوله کاغذی تخلیه کنید. سپس با سس سیر سیر یا سس یا سایر سس اسپانیایی برای غوطه ور کردن خدمت کنید. این یک روش خوشمزه برای درک تمامی مزایای سلامتی گل کلم در طول آزمایش غذاهای اسپانیایی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 گل کلم
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 بطری از
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/2 فنجان آرد (اختیاری)
- 1/1 فنجان سس آئولی (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- کلر گل کلم را در آب سرد بشویید تا خاک را از بین ببرید. گل کلم گل کلم را از مرکز بریده و ساقه های کوتاه را بریزید. قلب را در مرکز نادیده بگیرید.
- پور یک اینچ آب را به یک ظرف بزرگ یا گلدان بگذارید و یک بطری بخار را به پایین بگذارید. آوردن آب به جوش. گل کلم و کلوچه را به مدت 10 دقیقه بخورید . آنها باید قوی، نرم و یا مزه باشند. از پان حذف و تخلیه کنید. اجازه دهید خنک شود
- تخم مرغ را در یک کاسه کوچک مخلوط بزنید. یک نیم اینچ یا بیشتر روغن را به یک ظرف پخت بزرگ بریزید و در محیط گرم کنید. اگر با اضافه کردن یک مکعب کوچک نان به روغن، اگر روغن به اندازه کافی گرم باشد، آن را سرخ کنید، آزمایش کنید. اگر ظرف یک دقیقه قهوه ای باشد، درجه حرارت مناسب (355 F) است.
- گلها را به داخل تخم مرغ بریزید و بلافاصله در روغن داغ قرار دهید. گل کلم بروکلی از همه طرف. گلها را بردارید و روی حوله های کاغذی بریزید. خمیر را با آئولی یا سس دیگر بپزید.
گزینه آرد: در صورت استفاده از آرد ، ابتدا گلوله های شکسته را در تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار داده و سپس آن را به آرد قبل از سرخ کردن.
نسخه متناوب: بعضی از آشپزانی که دوست دارند یک قاشق چای خوری پاپریکا شیرین شیرین را قبل از ضرب و شتم در تخم مرغ بپاشند، که بعد از زایمان، رنگ گل قرمز را رنگ می کند.
- سس رمسکو - سالسا رمسکو : فلفل قرمز پخته شده با بادام زمینی، روغن زیتون و سرکه ترکیب شده است تا سس صاف و غنی داشته باشد.
- ساندویچ سبز سیلانترو - Mojo de Cilantro : همراه با روغن، سرکه و سیر، سیب سبز این "Mojo" را عطر و طعم شدید و رنگ سبز عمیق می دهد، اما تند نیست.
- سس قرمز فلفل - مگو پیکون : فلفل قرمز خشک، روغن، سرکه و ادویه جات ترشی جات باعث می شود سس شاداب از جزایر قناری .
- سس اسپانیایی Lemon Dipping Sauce Recipe - Salsa de Ajo y Limon : سس سیر لیمو سس را امتحان کنید، که مناسب برای غوطه ور شدن گل کلم ... و فقط در مورد هر چیز دیگری است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 766 |
| چربی کل | 65 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 44 گرم |
| کلسترول | 228 میلی گرم |
| سدیم | 1،010 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 34 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 15 گرم |