نحوه خوردن خرچنگ

01 از 07

شروع به کار با کپک های خشک شده، تمیز

این که آیا شما یک خرچنگ جوش خرچنگ یا خرچنگ داشته اید، نشسته روی یک میز با همه چیدن گوشت خود را از خرچنگ، یا جمع آوری گوشت خرچنگ برای کیک خرچنگ و یا سالاد خرچنگ، این راهنمای به شما نشان می دهد که چگونه می توانید انتخاب گوشت خرچنگ از پاها و پنجه خرچنگ با سهولت.

آشپزی و تمیز کردن خرچنگ یک عملیات نسبتا آسان است ( به نحوی که طبخ غذای خرچنگ و نحوه تمیز کردن خرچنگ را ببینید )، اما شما همچنین می توانید انواع خرچنگ هایی را که قبلا پخته شده و تمیز کرده اید خریداری کنید. بزرگترین ارقام در حال حاضر فروخته شده اند (به عنوان مثال پره های خرچنگ پادشاهی Alaskan).

02 از 07

شکستن خرچنگ در نیمه

شروع به جمع آوری خرچنگ ها با شکستن آنها را به نصف (یا چهارم برای نمونه های بزرگتر). اکثر انواع را می توان با دست شکستن، اما در صورت لزوم، می توان با استفاده از یک چاقو یا چنگال سنگین، سخت تر می شود.

03 از 07

جدا کردن پاها

با پیچ و تاب ساده و کشیدن، بیشتر پاهای خرچنگ به راحتی از بدن جدا می شوند. خرچنگ های بزرگتر ممکن است نیاز به یک مهره دار برای کاهش جداسازی داشته باشند.

04 از 07

چنگ زدن

بعضی از مردم با گوشت بدن شروع می کنند، اما شیرین ترین قطعات گوشت در پنجه ها خوب است که به سرعت از آن استفاده کنید. حتی پنجه های خرچنگ کوچکتر نیز باید شکسته شوند زیرا پوسته روی پنجه ضخیم تر از پاهای دیگر است. یک قارچ نیشکر یا لوبستر انتخاب محبوب است. مرطوب کننده گوشت صاف - یک ضرب و شتم جامد و شکاف شکاف به اندازه کافی باز می شود تا از هم جدا شود. هر وسیله ای که استفاده می کنید، با نیروی کمتری شروع می شود و تا زمانی که شکاف پوسته ایجاد می شود، بیشتر می شود. شما می خواهید از انباشته شدن پوسته جلوگیری کنید و در نتیجه تعداد زیادی پوسته پوسته را در crabmeat نگه دارید.

از چنگال کوچکی استفاده کنید (سرکه ها و چپستیک ها نیز به خوبی کار می کنند) برای از بین بردن گوشت از پنجه شکسته. هنگامی که یک پا برداشتید پاک کنید، می توانید از جوراب بافی برای انتخاب گوشت از بقیه خرچنگ استفاده کنید.

05 از 07

پاره پاره خرچنگ

شما می توانید پاها را مانند چنگال ها کرک کنید، اما بسیاری از خرچنگ ها دارای پوسته های نرم به اندازه کافی بر روی پاها هستند و شما می توانید آنها را با یک جفت قیچی آشپزخانه باز کنید. انتخاب باشماست!

اگر پوسته پا را به طور مرتب تقسیم کنید، می توانید یک قطعه جامد از گوشت خرچنگ ملایم و ملایم را به عنوان یک پاداش بکشید.

06 از 07

گوشت بدن را انتخاب کنید

بعضی از خرچنگ ها، مانند خرچنگ های آبی و خرچنگ های سنگی، در بدن هایشان نتوانسته اند با آن آشنا شوند. خرچنگ های بزرگتر مقدار مناسبی خواهند داشت. گوشت بدن به طور کلی به عنوان پماده یا شیرین به عنوان پایه و پای گوشت نیست، اما هنوز هم ارزش آن را دارد، به خصوص از آنجایی که از بین بردن آن بسیار آسان است. فقط از یک چنگال کوچک، چنگال یا چاقو استفاده کنید تا گوشت را از قسمتهای مختلف بدن بیرون بکشید.

بدیهی است که شما می توانید پاها، پاها، و بدن را در هر جهت که دوست دارید انجام دهید.

07 از 07

خرچنگ برداشت

اگر در هنگام رفتن به گوشت غذا نزنید، زمانی که کار خود را انجام می دهید، یک شمع صحیح از گوشت خرچنگ تازه خواهید داشت. استفاده از آن در سالاد ها، سوپ ها و یا به سادگی آن را در نان تازه، با کره یا مایون گسترش دهید و از میوه های کارتان لذت ببرید.