ران مرغ دارای بهترین عطر و طعم هستند و تمایل دارند آبدار بمانند، حتی اگر شما آنها را بیش از حد مخلوط کنید. این دستور العمل از طعم های الهام گرفته از هند استفاده می کند و برای آماده سازی سریع و آسان است.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 ران مرغ، پوست و استخوان
- 1 فنجان (240 میلی لیتر) کره، دمای اتاق
- 1/2 پیاز قرمز، ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن سبزیجات
- 4 میخک سیر، منگنه شده
- 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر)
- پودر کاری
- 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) نمک
- 1 قاشق چای خوری (5 میلی لیتر) فلفل سیاه
- 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) برگ قاشق چایخوری، ریز خرد شده (تربچه)
چگونه آن را بسازیم
- کوره پیش گرم ترکیب کره، پیاز، سیر و پودر کاری. خوب مخلوط کنید.
- ران مرغ را با روغن نباتی و فصل را با نمک و فلفل آماده کنید. تقریبا 1 قاشق سوپخوری مخلوط کره کره را در زیر پوست هر ران مرغ قرار دهید.
- بر روی کوره داغ قرار دهید، چاشنی سمت چپ. گرمای بیش از یک گرما متوسط، گاهی اوقات چرخش تا زمانی که درجه حرارت داخلی به 165 F، حدود 35 دقیقه برسد (بسته به اینکه ران ها چقدر بزرگ هستند).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 2705 |
| چربی کل | 171 گرم |
| چربی های اشباع شده | 58 گرم |
| چربی غیر اشباع | 65 گرم |
| کلسترول | 918 میلی گرم |
| سدیم | 1،655 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 265 گرم |