ران مرغ، بخش کوچکی از وحشی ترین مرغ و زمانی است که استخوان در آن قرار دارد، خوب، آنها حتی بهتر از آن هستند. اما شما باید آنها را به درستی در بخش پخت و پز درمان کنید و این دستور العمل مرغ BBQ ساده کبابی کامل است!
این مرغ اولین بار در مخلوط ادویه جات روغن زیتون سرکه، کباب شده، و در مراحل نهایی پخت و پز، با سس کباب سوسن شیرین و تند، مخلوط شده است. سس را با هر یک از این تغییرات سس تغییر دهید .
اگر یک غربالگر نیستید، بعد از دستورالعمل این دستورالعمل، تغییرات را برای ران مرغ کبابی پخته کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند / 1.5 کیلوگرم ران مرغ (با یک حوله کاغذی خشک شده)
- برای ماریناد
- 1/2 فنجان / 120 میلی لیتر
- روغن زیتون
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر
- سرکه سفید
- 1 قاشق غذاخوری نمک
- 1 قاشق غذا خوری شکر سفید
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- 2 قاشق چای خوری نمک دریایی
- برای سس کباب
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- 1/4 فنجان / سرکه سفید 60 میلی لیتر
- 1/4 فنجان / 55 گرم بسته بندی شده
- شکر قهوهای
- 2 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین
- 1 قاشق غذاخوری / 15 میلی لیتر روغن زیتون
- 1 قاشق غذا خوری پودر چیلی
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر
- اختیاری: 1 قاشق چای خوری فلفل کایین
- 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی
چگونه آن را بسازیم
ماریناد را بگیرید
- در یک کاسه بزرگ، 1/2 فنجان روغن زیتون، 3 قاشق غذا خوری سرکه سفید، 1 قاشق غذا خوری نمک، شکر سفید، فلفل قرمز فلفل و 2 قاشق چای خوری نمک دریایی را بشویید.
- ران مرغ را در یک کیسه پلاستیکی قابل تنظیم قرار دهید. پوره زعفرانی را بالای سر، بطری مهر و موم و به کت. سرد کردن 2 تا 6 ساعت.
سس کباب را بپزید
- در همین حال، سس را با ترکیب کچاپ، 1/4 فنجان سرکه سفید، قهوه ای قهوه ای، پاپریکا شیرین، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر شکلاتی، پودر سیر، فلفل کایین اختیاری و 1/2 قاشق چای خوری نمک دریایی در یک کاسه تهیه کنید. بطور مداوم با حرارت دادن کم 15 دقیقه مخلوط کنید.
- سس را از گرما جدا کرده و اجازه دهيد تا 10 دقيقه خنک شود و پس از آن پوشش داده و کنار بگذاريد. اگر سس را یک روز پیش تهیه کنید، کاملا خنک و در یک ظرف هوای یخچال در یخچال قرار دهید. قبل از اتمام دستور غذا سس را به درجه حرارت اتاق بسپارید اما آن را جوش ندهید یا آن را بیش از حد گرم کنید.
مرغ را بریزید
- گرم کردن گرمای بیش از حد حرارت متوسط (حدود 300 F / 150 C).
- مرغ را از ماریناد بردارید و ماریناد باقی مانده را دور بریزید. ران مرغ را بر روی گرمای گرما قرار داده و حدودا 30 دقیقه با پایین آوردن آن بپوشید، گاهی اوقات چرخش دهید.
- همانطور که مرغ نزدیک می شود، هر 5 دقیقه سس را روی سطح بمالید تا مرغ انجام شود و سس آن را تا یک قوام چسبناک آماده کند. به یاد داشته باشید که مرغ زمانی که گوشت به دمای داخلی 165 F / 74 درجه سانتیگراد رسیده است، اطمینان حاصل شود که بیش از یک قطعه را برای تطابق آزمایش کنید.
- پس از پخته شدن، از گرما خارج شوید و روی بشقاب بزرگ قرار دهید. چادر با فویل آلومینیومی و اجازه ده تا 10 دقیقه بمانید.
- سالاد سیب زمینی خامه ای، کیک پنیر، ماکارونی و پنیر، نان سیر یا غذاهای مورد علاقه خود را با کباب سرو کنید.
تغذیه مرغ BBQ پخته شده
نه همه کوره ای دارند، دوست دارند به کوره، و یا حتی می دانند که چگونه به کوره. این جایی است که این نسخه پخته شده از مرغ BBQ در مراحل بعدی قرار دارد. بنابراین آتش خاموش کننده را خاموش کنید و ران ها را بپوشانید.
- ران مرغ را با استفاده از رویه ای که در بالا ذکر شد، جابجا کنید.
- سس کباب را با استفاده از دستورالعمل های دستور العمل کبابی آماده کنید.
- حرارت را تا 400 F / 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
- پانل 13x9 اینچ با اسپری پخت و پز را به آرامی پوشانید. ران ها را از ماریناد بردارید، مارینا باقی مانده را از بین ببرید و ران ها را در سمت چپ قرار دهید. کباب 20 دقیقه. کاهش حرارت به 375 F / 190 C.
- هر چربی و ریزش انباشته شده و سس کباب بر روی رانها را به آرامی ریختن. با استفاده از انبرها، آنها را تلنبار كنید و تاپ ها را با سس كبس بشویید.
- ادامه 15 دقیقه دیگر را بشورید، هر 5 دقیقه با سس کباب کنید. هنگامی که یک دماسنج فوری به نام 165 F / 74 C ثبت می شود، ران انجام می شود.
- خدمت با طرف های مورد علاقه خود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 864 |
| چربی کل | 55 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 28 گرم |
| کلسترول | 209 میلی گرم |
| سدیم | 2،541 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 25 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 67 گرم |