قیشر نوشیدنی گرم سنتی یمن است. این معمولا با شکر قهوه ای تلخ، زنجبیل و گاهی اوقات ادویه های دیگر مانند دارچین ساخته می شود. این نوشیدنی در میان یمنی ها مورد علاقه است و اغلب به جای قهوه به عنوان بسیار ارزان تر و به حداقل رساندن زباله استفاده می شود. در دستور العمل های سنتی، پوسته قهوه ای (یا پوسته پوسته) به جای دانه های قهوه استفاده می شود که طعم سبک تر و چای با کافئین کمتر از قهوه تولید می کند.
قیشر به عنوان یکی از اصلی ترین فرهنگ های یمن تبدیل شده است که گفته می شود که عمل نوشیدن یک آیین به خودی خود است. اگر چه یک فرآیند ساده است، قطعا آن را تنظیم نکنید و دستور غذا را فراموش کنید مانند استفاده از قهوه ساز اتوماتیک قطره ای. این نیاز به آوردن مواد تشکیل دهنده به جوش متلاشی شده و پس از آن اجازه می دهد تا آن را از حرارت حرارت حداقل سه بار برای آوردن طعم. قیشر اهمیت زیادی در فرهنگ یمن به عنوان ارائه مهمان نوازی دارد. مهمان اغلب در هنگام بازدید از قیشر ارائه می شود و در هنگام برقراری ارتباط با دوستان و خانواده خدمت می شود. همچنین انتخاب مناسب انتخاب نوشیدنی بعد از غذا است زیرا مواد ساده آن به هضم کمک می کند.
امروزه، بسیاری از کاسه های قهوه ای را به جای کاسه قهوه با قهوه ای به شکل کریستالی تهیه می کنند. در فرهنگ های غربی، قیشر به عنوان قهوه زنجفیلی یا قهوه ای زنجفیلی ادویه شناخته شده است اگر ادویه های دیگر اضافه شود. این دستورالعمل فقط شامل 4 ماده می شود، اما می توان آن را برای یک تعادل دیگر از ادویه اضافه کرد. بعضی از قهوه های قهوه ای خود را باور نکردنی شیرین می کنند، در حالی که دیگران از اضافه کردن یک عنصر خامه ای با شیر (که به نام بونن هلبی یا قهوه شیر) شناخته می شود.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان آب
- 6 قاشق چای خوری قهوه
- 4 قاشق چای خوری شکر
- 1/1 قاشق چایخوری زنجبیل زمین
چگونه آن را بسازیم
- در یک ibrik سنتی یا کاسه کوچک، تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب کنید.
- مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید و از گرما خارج شوید.
- هنگامی که قهوه متوقف می شود حباب، دوباره به پخت و پز بپردازید و یک بار دیگر به یک جوش برسید. از گرما خارج شود و تکرار شود.
خدمت و ارائه نکات:
برای ارائه سنتی، قهوه زنجفیلی را در فنجانهای کوچک پیتزا قرار دهید . نوشیدنی آن را به معنای لذت بردن در شیرینی های کوچک است. اطمینان حاصل کنید که قهوه را به مدت حداقل یک دقیقه قبل از خدمت در فنجان بنشینید تا اجازه دهید که صاف به پایین بچسبد.
توجه کوک:
اگر قهوه بیش از حد از طعم زنجبیل برای ترجیح شما استفاده کند، میتوانید در طول آشپزی 1/2 قاشق چای خوری دارچین یا یک قاشق سوسن را اضافه کنید.
سایر منابع بزرگ خاورمیانه:
خبرنامه خاورمیانه
قهوه ترکیه دستور العمل - چگونه قهوه ترکیه
نکاتی برای نوشیدن قهوه عربی / ترکی
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 68 |
| چربی کل | 0 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 6 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |