تخصص Quebec ارزش جستجو
شراب یخی آب یخی بر روی یخ نیست، این یک لیکور ظریف، خوشمزه و شیرین از سیب های یخ زده است. این یک تخصص کبک است.
چگونه سس یخ ساخته شده است
خیلی شبیه رفیق شیرین و پیچیده ی شراب یخ، سیب یخی از میوه های یخ زده ساخته شده است. سیب ها در بیرون، گاهی اوقات بر روی درختها، گاهی در قفسه ها، قرار می گیرند تا در زمستان های به طور طبیعی سرد و گرم در شرق کانادا غوطه ور شوند. این فرایند آهسته به پختگی ریسک می کند، اما مطمئنا زمانی که آب و هوا همکاری می کند، سیب ها را خشک می کند و قندهای خود را قبل از فشار دادن آنها متمرکز می کند.
فشار دادن سیب های یخ زده کسب و کار آسان نیست. آنها باید به آرامی فشرده شوند تا عصاره آب از آنها باقی بماند (در یک فشار معمولی سیب کوچک، این فرآیند می تواند تا پنج ساعت طول بکشد) و از آنجایی که آب آنقدر متمرکز شده است، فقط 40 گرم سیب را به دست می آورد لیتر آب.
چه آب میوه ای به دست می آید سپس به شراب سیب تخمیر می شود یا چیزی که به طور گسترده ای به عنوان شراب یخی شناخته می شود.
چگونه خدمت سیب یخ
سس یخ در بهترین حالت زمانی است که خنک می شود اما سرد نمی شود. اگر آن را خدمت کرده است بیش از حد سرد، عطرهای پیچیده از دست خواهد رفت و آن را فقط شیرین مزه است. برای شستن مناسب، آن را درون یک یخچال گذاشته یا آن را در قسمت سردتر انبار شراب قرار دهید.
سیر یخ مانند یخ شراب، بیشتر به وضوح در پایان یک وعده غذا است، اغلب به عنوان یک نوشیدنی بعد از دسر، زمانی که مکالمه شب ادامه دارد حتی اگر غذا تمام شده باشد، نوشیدنی است.
خوشمزه به تنهایی یک نوع شیرینی دسر است.
اگر می خواهید مردم را به چیزی بخورید، آن را با یک تکه میوه یا یک دسر دیگر که کمی کمتر غنی و کمی شیرین تر از سیر یخ است خدمت کنید. به عنوان مثال، به عنوان مثال، به عنوان مثال، و یا دیگر دسر میوه بیش از حد شیرین می رود خوب است.
با این حال، شربت یخ باید تنها به دسر اعطا شود.
شدت آن به طور قابل توجهی با غذاهای فوق العاده غنی و تلخ خوراکی، به ویژه با فوجی گراس یا پیت، منطبق است. در واقع، شراب یخ بهتر می شود، زمانی که شیرینی شدید آن بر خلاف آن تأثیر می گذارد و باعث ایجاد کنتراست و هیجان بیشتر می شود.
هر آنچه را که با آن سرو کار دارید، به سس یخ یخ بزنید تا عطرهای شریر یا شراب دسر برای بهترین دسته و دسته. مقدار کمی در عینک های بزرگ نیز کار می کند - فقط به خاطر داشته باشید که آن ها قوی تر و الکل بیشتری نسبت به شراب یا شراب است و باید آن را بریزید.