برگ انگور پر شده از غذاهای تحت تاثیر امپراتوری عثمانی است که شامل غذاهای ترکی، یونانی و خاورمیانه می شود. این قطعات کمی از خوشمزه بیشتر به طور معمول به عنوان dolmades شناخته شده است. Dolma از دیکشنری verb dolmak ترکیه است، که باید پر شود، و به سادگی به معنای «چیزی پر شده» است.
برای کسانی که از ناخوشایند هستند و یا برگ های انگور پر شده، یک درمان خوشمزه است! برگ انگور، به طور کلی در کنار زیتون، ترشی و غیره در فروشگاه مواد غذایی معمولی شما یافت می شود و اغلب با مخلوطی از برنج، گوشت و سبزیجات پر می شود. اگر چه مقدار زیادی از این تغییرات وجود دارد. در ابتدا، آنها به نظر می رسد کمی دلهره آور برای بسته بندی، اما آنها در واقع بسیار آسان است، به عنوان برگ خود را اغلب بسیار بزرگ و بسیار قابل انعطاف است.
آنچه شما نیاز دارید
- 24 تا 30 برگ انگور (خرد شده، تخلیه شده و جدا شده است. این مقدار است که در یک شیشه معمولی است ... معمولا بیشتر باقی مانده است)
- برای پر کردن:
- 2 فنجان سوپ سبزیجات
- 1 فنجان کینو (طبق دستورالعمل های بسته بندی شده در برنج سبزیجات، در صورت لزوم با شستشو)
- 2 فنجان گوجه فرنگی (بادام زمینی)
- 2 فنجان نخود پخته شده (به طور مختصر در پروسس غذا تا زمانی که خرد شود)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- برگ نعنا 1/4 فنجان
- 1 شلوت (مالت)
- 1 تا 2 قاشق چای خوری نمک (نمک دریا یا به مزه)
- برای سس:
- 1/1 فنجان لوبیای کاندیدایی (حدود 1 می توانید تخلیه و شستشو داده شود)
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1/2 تا 3/4 فنجان آب (به نازک)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک (نمک دریا، یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
سس:
- به سادگی لوبیای پوره با آب لیمو و کمی آب تا صاف.
- آب کافی برای ایجاد یک آبریزش، با این حال هنوز هم کمی ضخیم است. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پر كردن:
- کمی کویینا پخته شده را کمی سرد کنید و سپس با گوجه فرنگی، نخود پالس، روغن زیتون، آب لیمو، برگ نعنا، اسطوخدوس خرد شده و نمک سوار شوید.
قرار دادن در برگ انگور و بسته شدن آن به صورت زیر:
- ابتدا مخلوط پر شدن را در این دستورالعمل بگیرید و برگ انگور خود را بر روی سطح صاف کنید تا کاملا باز شود.
- بعد، قرار دادن بعضی از چاشنی ها در وسط، حدود 2 قاشق غذا خوری در هر برگ انگور کافی است. یک لبه را پوشانده ام، همیشه با پایین شروع میکنم. پس از آن، به سادگی در دو طرف بسته و آن را به عنوان یک Burrito بسته بندی کنید.
هرچه محکم تر می شود، بهتر است هنگام بسته شدن، اما احتیاط نکنید تا برگ های انگور را شکستن، اما آرام است ولی همیشه همیشه مورد علاقه من است.
تا زمانی که تمام پر شدن از بین برود یا برگ های انگور از بین بروند، هر کدام از آنها برای اولین بار تکرار شود. مقدار شما ممکن است متفاوت باشد بسته به اندازه برگ انگور انگور خود را.
برای خدمت به برگ های انگور پر شده، بر روی یک برگ قرار دهید، با روغن زیتون کمی، سس و بالا با فلفل سیاه تازه تکه تکه کنید. در صورت لزوم در یخچال نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 94 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 303 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 4 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |