هر فرهنگ یک سس پنیر خوب دارد و اکثر غذاها با افتخار نسخه خود را دارند. این دستور غذای سالسا د کچو یک درمان آمریکای لاتین است. لذت بردن از آن به عنوان یک شیب با تراشه چغندر و یا بیش از تخم مرغ، ماکارونی، سیب زمینی یا سبزیجات مورد علاقه خود را.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 4 قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
- 2 فنجان شیر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- پنیر چدور 1/4 پوند (خفیف، تکه تکه یا برش داده شده به قطعات بسیار کوچک)
چگونه آن را بسازیم
- کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم ذوب کنید.
- شیرین کردن در آرد و نمک، و سپس شیر در شیر.
- گرما را به محیط تبدیل کنید و به طور مداوم به هم بزنید تا مخلوط ضخیم شود.
- کاهش گرما را به حد متوسط می رساند و پنیر کمی را در یک زمان اضافه می کند، به طور مداوم آن را تکان دهید تا سس صاف و خامه باشد.
- سس داغ را روی تخم مرغ، ماکارونی، سیب زمینی یا سبزیجات مورد علاقه خود قرار دهید.
نکات و تغییرات
- شما می توانید پنیر آمریکایی را به جای چدور جایگزین کنید، یا ترکیبی از پنیر چددار و پنیر مونتری را امتحان کنید. اما در نظر داشته باشید که اگر از پنیرهای آمریکایی یا دیگر پنیر فرآوری کنید، پس از خنک شدن آن، سختی را طی می کنید و دمای اتاق را سرد می کند.
- شما می توانید آبجو را برای شیر جایگزین کنید، اما مقدار آن را حدود 1/2 فنجان آبجو کاهش دهید. آزمون سازگاری پنیر و اضافه کردن آبجو بیشتر در افزایش در صورت لزوم. اگر تصمیم به استفاده از آبجو دارید، ابتدا آن را به حرارت جوش می آورید، سپس حرارت را به کمترین حد کاهش دهید و پنیر و مواد دیگر را اضافه کنید. مراقب باشید دوباره مخلوط را جوش ندهید.
- شما همچنین می توانید نیمی از 14.5 اونس می توانید از گوجه فرنگی خرد شده برای شیر برای تغییر طعم استفاده کنید.
- این نسخه از salsa de queso در سمت خفیف است. اگر میخواهید یک کاسه اسپسییر را دوست داشته باشید، یا اگر شام و مهمانانتان گرمای قابل توجهی را ترجیح میدهید، با سس جالپینوس را شخم بزنید.
- برخی از دستور العمل های ساسا د کوزو یک لمس سیر خرد شده، پیاز یا سیب زمینی سرخ کرده را اضافه کنید. قبل از اینکه نمک و آرد را اضافه کنید، پیاز یا سیر را در کره ذوب شده اضافه کنید، یا سیب زمینی یا سایر ادویه جات ترش را انتخاب کنید - به نمک و آرد.
- اگر سس را به عنوان یک شیب استفاده می کنید، می توانید یک پوسته خوب را با قرار دادن آن در یک جوجه داغ برای یک دقیقه یا بیشتر به آن بدهید. ابتدا آن را در کاسه خدمت قرار دهید، اما اطمینان حاصل کنید که کاسه به اندازه کافی مقاوم در برابر گرما است، تا برای مدت کوتاهی مقاومت کند.
- از سس برای nachos استفاده کنید. چیپس را در انتهای یک ظرف پخت قرار دهید و سسسا د کیو را در بالای آن اضافه کنید. پخت را برای 8 دقیقه در 350 درجه فارغ التحصیل کنید، سپس ظرف را در گوشتی برای 2 دقیقه بیشتر بشویید. شما می توانید فلفل قرمز یا پیاز سبز را بعد از پخت به بالا ببرید و با گوام مقل یا خامه مرطوب کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 171 |
| چربی کل | 11 گرم |
| چربی های اشباع شده | 6 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 28 میلی گرم |
| سدیم | 296 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |