سینه های مرغ کبابی با خاصیت سس پنیر بز طعم دهنده خاصی ساخته می شوند. سس با چاشنی ادویه جات و ادویه جات ترشی جات مرغ را در این دستور غذا آزاد کنید تا مرغ را مرطوب یا مرغ کنه.
فلفل قرمز بو داده باعث ایجاد یک پایه زیبا برای این ظرف می شود، اما می توان آن را حذف کرد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 نیمه شام مرغ نابالغ
- نمک داش
- فلفل دلمه ای
- برای سس پنیر بز
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
- 1 فنجان سوپ مرغ
- 1 قاشق چای خوری جعفری تازه
- 4 اونس پنیر بز بز
- نمک داش (یا به طعم)
- فلفل دلمه ای (یا به طعم)
- اختیاری: 1/2 قاشق چای خوری چاشنی گیاهی سیر
- برای پودر فلفل قرمز پخته شده:
- 1 قطره (12 اونس) فلفل قرمز (تخلیه شده)
- 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون اضافی
- 1 سیر گشنیز (خرد شده)
- داش تاباسکو (یا سایر سس داغ به طعم)
- نمک داش (یا به طعم)
چگونه آن را بسازیم
- هر نیم پوند مرغ را بین دو ورقه بسته بندی پلاستیکی قرار دهید؛ پوند به آرامی به صورت مسطح نمک و فلفل هر دو طرف قطعات مرغ.
- روغن را کمی روغن کوره یا کوره را روغن بگذارید. گرمای بیش از حد زغال سنگ متوسط یا گرما متوسط را در حدود 3 تا 5 دقیقه در هر طرف و یا تا زمانی که از طریق پخته شود. *
- در صورت تمایل، چند قاشق غذاخوری از پوره فلفل قرمز (در زیر) روی بشقاب قرار دهید، سس مرغ را در بالای سس قرار دهید و قاشق سس پنیر بز را در زیر مرغ قرار دهید.
* حداقل دمای امن برای مرغ 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) است.
سس پنیر بز
- ترکیب 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، شراب و سوپ مرغ در یک ظرف غذاخوری؛ به جوش آوردن پختن بیش از حد حرارت متوسط را ادامه دهید تا حدود نصف آن را کاهش دهید.
- در صورت استفاده از جعفری، پنیر بز، نمک و فلفل و طعم دارچین سیر را اضافه کنید. سس مایونز را ادامه دهید، اغلب تکان دهید، تا زمانی که سس ضخیم شود.
پودر فلفل قرمز پخته شده
- فلفل قرمز بو داده، سیر، سس گرم را در مخلوط کن یا پردازنده غذا ترکیب کنید. فرایند تا صاف در صورت تمایل، آن را از طریق یک مش غربالگری کنید.
- طعم و فلفل را با فلفل سیاه و تازه تهیه کنید.
شما هم ممکن است دوست داشته باشید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1456 |
| چربی کل | 88 گرم |
| چربی های اشباع شده | 26 گرم |
| چربی غیر اشباع | 37 گرم |
| کلسترول | 436 میلی گرم |
| سدیم | 827 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 141 گرم |