فلفل Jalapeño (pronounced "holl-a-PAY-nyo") فلفل های معمولی چیلی با میزان خفیف تا متوسط هستند.
Jalapeños رایج ترین فلفل چیلی
یکی از رایج ترین فلفل های چیلی، جعفری در هنگام برداشت سبز سبز است و معمولا در هنگام استفاده از سبزی استفاده می شود. اما هنگامی که آنها در حال ظهورند، هر دو در گیاه و بعد از آنها برداشت می شوند. آنها نیز وقتی قرمز می شوند خورده می شوند. آنها قرمز نیستند، اما عطر و طعم آنها تا حدودی قهوه ای و کمتر گیاهی است.
متفاوت در گرما
همانند اغلب فلفل های گرم، طبق انواع مختلف فلفل های مختلف، از جمله میزان نور خورشید، pH سطح خاكی که در آن رشد کرده، و دیگران، حرارتی متفاوت است. فلفل Jalapeño بین 2500 و 8000 دستگاه گرما Scoville را در Scaville Scale ثبت می کند .
می توانم بخورم
از آنجا که آنها نسبتا خفیف هستند، فلفل Jalapeño را می توان تمام خورده شود. Jalapeños با پنیر، پنیر و عمیق سرخ شده یک غذای محبوب است. Jalapeños همچنین می تواند ترشی و به عنوان یک ادویه خدمت کرده است. علاوه بر این، jalapeños به طور گسترده ای در ساخت سس ها ، سس ها و سس های داغ بطری استفاده می شود.
خشک و آشامیدنی
فلفل Jalapeño را می توان خشک و سیگار کشید، در این صورت آنها chipotles نامیده می شود. Chipotle chiles می تواند زمین و به عنوان یک ادویه استفاده می شود.