این یک سس خشن با هر دو سوسیس و پیتزای ایتالیایی است. اگر غذا را بخورید، سس کامل است.
این را برای جمع آوری روز بازی، خانواده یا مهمانان یا رویداد potluck انجام دهید. این نیز یک دستور العمل عالی برای ساختن و بستن است.
آنچه شما نیاز دارید
- برای گوشت گوسفند:
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 1/4 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
- 1 قاشق سوپخوری (خوب)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری جعفری (تکه های خشک یا 2 تا 3 قاشق چای خوری، تازه خرد شده)
- 1/2 فنجان آب
- 3 پوند گوشت گاو زمین (لاغر، ترجیحا در حدود 90٪ زیرا آنها در سس پخته شده)
- برای سس:
- 3 قاشق غذا خوری
- روغن زیتون (فوق العاده باکره)
- سوسیس 1 پوند (ایتالیایی شیرین)
- سوسیس 1 پوند (گرم ایتالیایی)
- 2 میخک سیر (منگنز)
- 3 (6 اونس) رب گوجه فرنگی قوطی
- 3 (28 اونس) گوساله ها گوجه فرنگی خرد شده (گوجه فرنگی ایتالیایی، برش یا خرد شده)
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل
- 1 قاشق چای خوری ریحان (برگ خشک شده)
- 2 قاشق چای خوری شکر (دانه، یا به طعم)
- 1 قاشق غذاخوری جعفری (تازه خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری پونه (برگ خشک شده)
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان (رنده شده، علاوه بر بیشتر برای خدمت)
چگونه آن را بسازیم
برای کاسه های سفالی
- تخم مرغ را در کاسه بزنید.
- 2 گل میخک از سیر خرد شده، 1/4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده، پودرهای سوخاری، 1 قاشق چای خوری نمک، 1 قاشق چای خوری جعفری و 1/2 فنجان آب را اضافه کنید.
- گوشت گاو زمین را اضافه کنید و ترکیب کنید تا ترکیب شود. شکل به توپ های کوچک کنار گذاشتن
برای سس
- روغن زیتون را در کوره هلندی حرارت دهید. سوسیس را از روده ها بردارید و با سیر هلندی را اضافه کنید، کوک را با یک چنگال به هم بزنید تا سوسیس را از بین ببرید تا رنگ صورتی خود را از دست ندهید و سیر کم باشد. تخلیه و دفع چربی اضافی.
- تمام مواد تشکیل دهنده باقی مانده را مخلوط کرده و بجوشانید. اضافه کردن کباب پز، کاهش حرارت به کم، و بجوش دادن 2 تا 3 ساعت. اغلب متصل کنید
- این یک سس عالی برای استفاده در مورد انواع ماکارونی است یا از سس برای لازانیا یا یک کاسه ماکارونی استفاده کنید. آن را برای یک جمعیت بگذارید یا سس را به صورت دسته ای فرو کنید.
نکات و تغییرات
اگر ترجیح میدهید پخت کباب را در خارج از سس بپزید، یک ورق پخت دونفره بزرگ با فویل بگذارید و یک قفسه خنک کننده را در ظرف قرار دهید. توپ های خوراکی خام را روی میز قفسه بگذارید و در یک کوره درجه حرارت 350 درجه فارنهایت را در مدت 15 تا 20 دقیقه پخت کنید. آنها را به سس اضافه کنید و در 1 تا 2 ساعت یا بیشتر در سس بخورید.
- اضافه کردن 1 تا 2 پوند قارچ خرد شده به سس.
- فلفل 1 یا 2 تکه را بشویید و به سس اضافه کنید.
- هویج ریز شده می تواند شیرینی طبیعی را به سس اضافه کند. من معمولا یک هویج تکه تکه را اضافه می کنم.